黒砂糖を使って…

質問

この前某デパートで黒砂糖を買ったのですが、黒砂糖でどんな料理が出来るでしょうか？こんな料理に使うとおいしいとか、こういった料理が出来る、等教えていただけると有り難いです。
　よろしくお願いします。

回答No.1

pate_brisee · ベストアンサー

一般的なのは、みつまめの黒蜜などですが
ほかのおやつや、お料理にも使いますよね。色と風味があるので
邪魔にならないか、いかせるものと考えるだけで
用途は結構あります。
たとえば検索してみると

サーターアンダーギーなどおやつ系のほか、牛肉とごぼうの炒め煮、スペアリブなど。
http://www5b.biglobe.ne.jp/~yabiku/resipi.htm

ベイクドビーンズの仕上げに、黒砂糖を入れたレシピ。
http://sugar.lin.go.jp/rcp01win/recipe.htm

黒糖ロールケーキ
http://cookpad.com/setomono/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=176920&Mode=full

おやつのパン系
http://www.kashi-kashi.com/recipe/oyatsu/o_20031001.html
http://www.club.sense.panasonic.co.jp/club/bakery/recipe/scene/0306.html
↑この下のほうの、ジンジャーミルクティに黒砂糖を使うのは、よくしています。

ノーエッグプリン
http://www.cocotto.net/online/food_recipe/recipe_s/recipe1_100/0061.html

黒砂糖ようかん
http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=00844&ST=15

黒糖シャーベット
http://sugar.lin.go.jp/recipe0407/rcp3.htm

パックに使うのもあるんですね。
http://saezuli.jp/mm/bn/kc0067.html

お礼

お礼が遅くなってしまいすみません。
沢山のお菓子につかえるんですねぇ。試験も終わって時間は有り余っているので、(男ですけど)お菓子作ってみようと思います。牛肉とごぼう炒め煮も、ごぼうを買ってきて作ってみようと思います。
　沢山のURLと回答、有難うございました。

回答No.7

zexus

沖縄の豚の角煮『ラフティー』はいかがですか？
黒糖と泡盛のような強いお酒で作るのですが、とろ～とした豚肉が最高です。
下記サイトに作り方が載っていますので、参考までにご覧下さい。

お礼

お礼が遅くなってしまいすみません。
ラフティーおいしそうですね。泡盛一度飲んで見たいので、買ってきて、飲むと同時にラフティー作ってみようと思います。
回答有難うございました。

回答No.6

hikoko

我が家では、普通の砂糖と合わせて使っています。
コーヒーなどに入れるときはグラニュー糖を少し控えめにいれて黒砂糖をスプーン山盛り１杯入れてます。

あと、料理に使うお砂糖（上白糖）と１：１でざっくり混ぜて普通に料理に入れてます。

おもちを焼いて黒砂糖をかけて？醤油をたっぷりかけて（いわゆる砂糖醤油）食べるとすっごい美味しいですね～。

お礼

お礼が遅くなってしまいすみません。
上白糖やグラニュー糖と混ぜると両方の良い点があるのでしょうか？やってみようと思います。砂糖醤油のお餅大好きです！黒砂糖でやったらまた違う味になるんだろうなぁ～。
回答有難うございました。

回答No.5

wonder12345

おでんには、黒砂糖です！

お礼

お礼が遅くなってしまいすみません。
おでんに合いますか！今度おでん作る時に要れて見ようと思います。
回答有難うございました。

回答No.4

noname#47053

私はきんぴらにするのが好きです＊＊＊コクが一番感じます＊＊＊＊

参考URL：

http://cookpad.com/eggplant/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=167298&Mode=full

お礼

お礼が遅くなってしまい、すみません。
URL、参考にさせていただきました。黒糖きんぴら、おいしそうな写真でしたね。普段ごぼう買わないんですが、買ってきて作ってみようと思います
　回答有難うございました。

回答No.3

chibiwan

私も煮物にもよく使います。
かぼちゃの煮物など風味があがる気がします。
砂糖に比べて少量で甘味をかんじるしおいしいですよね！
私の好きな食べ方はデザートでは
ヨーグルトにきなこと黒砂糖をいれるもの。
簡単でおいしくてすごく体にいいですよ！

お礼

お礼が遅くなってしまいすみません。
ヨーグルトに入れるのもおいしそうですね。黒糖作っていれるのもよさそうだし…。ぜひやってみたいです。
回答有難うございました。

回答No.2

yaguti

僕は煮物でも使います。
豚の角煮などで使ったりします。
あと、風邪引いたときなどは、レモンと黒砂糖を溶いた飲み物作ったりします＾＾；

お礼

お礼が遅くなってしまいすみません。
豚の角煮、黒砂糖使ったらコクが出そうですね。豚バラの固まり買ってきて作ってみようと思います。飲み物もいいですねぇ。この時期体調崩し安いのでレモン常備しておこうと思います。
回答有難うございました。