溶けにくい海苔

質問

ラーメン店で使っている海苔は、なかなか溶けないのに、家庭で使う海苔はすぐに溶けてしまいますよね。

テレビで説明を見たことがあるのですが、「海苔の種類が違う」という解説と、「同じ種類の海苔だが、厚いものを使うので、溶けにくい」という解説がありました。

正解はどちらなんですか？
又、溶けない海苔は、どこで入手できるのですか？

回答No.1

piro0331 · ベストアンサー

私が良く行っているラーメン屋さんでは厚みのある専用の海苔を使っているとのことでした。

検索すると↓のようなところで買えます。また、市場の中あるいは周りにある業務用の調味料などを扱っているお店にも置いてあるそうです。

参考URL：

http://www.rakuten.co.jp/suzuyosi/547858/547859/

お礼

成る程、「すこし固めの焼海苔」が、業務用で売られているわけですね。
業務用なので、一般の店舗では見かけないということですね。

ご回答、ありがとうございました。

回答No.2

nennneko

おすし用の海苔は溶けにくいですよ

お礼

おすし用の海苔として売られているのは知りませんでした。
今度試してみます。

ご回答、ありがとうございました。