市販の豚カツのような分厚い衣の作り方

質問

市販の豚カツは衣と肉の間が分厚いのですが
どうすれば、あのように分厚くできるのですか？

小麦粉→溶き卵→パン粉で作っても
あのように分厚く出来ませんでした。

回答No.1

noname#8708 · ベストアンサー

小麦粉と卵と水を混ぜた物→パン粉で試してみてください。
（お好み焼きみたいな感じです。）

回答No.5

sakichanko

なにかの料理番組で
見たのですが、料理の先生が
小麦粉→とき卵→小麦粉→とき卵（を、2.3回くらい）してからパン粉をまぶして、
やってたら、ふっくらしてたのを
テレビで見たので
やってみたら、それなりに
いい感じでした！

回答No.4

ayunohiraki

ＵＲＬ付けておきます。この方法ですと、
厚く出来ます。一度どうぞ。・・・・・

参考URL：

http://www.ctv.co.jp/kusukusu/2004/0703/gimon.html

回答No.3

mocachama

下の方のおっしゃる通りなのですが、溶く時に、サラサラだと分厚い衣にならないので、硬めに溶くと良いですよ。水はなしで、卵と粉だけでもOKです。

回答No.2

mach-mach

小麦粉→溶き卵→パン粉→溶き卵→パン粉

でお試しを。