市販の豚カツのような分厚い衣の作り方

2004/12/27 05:57

市販の豚カツは衣と肉の間が分厚いのですがどうすれば、あのように分厚くできるのですか？小麦粉→溶き卵→パン粉で作ってもあのように分厚く出来ませんでした。

noname#8704

質問者が選んだベストアンサー

noname#8708

2004/12/27 06:04 回答No.1

小麦粉と卵と水を混ぜた物→パン粉で試してみてください。（お好み焼きみたいな感じです。）

2004/12/28 16:28 回答No.5

なにかの料理番組で見たのですが、料理の先生が小麦粉→とき卵→小麦粉→とき卵（を、2.3回くらい）してからパン粉をまぶして、やってたら、ふっくらしてたのをテレビで見たのでやってみたら、それなりにいい感じでした！

2004/12/27 10:20 回答No.4

ＵＲＬ付けておきます。この方法ですと、厚く出来ます。一度どうぞ。・・・・・

2004/12/27 09:27 回答No.3

下の方のおっしゃる通りなのですが、溶く時に、サラサラだと分厚い衣にならないので、硬めに溶くと良いですよ。水はなしで、卵と粉だけでもOKです。

2004/12/27 09:26 回答No.2

小麦粉→溶き卵→パン粉→溶き卵→パン粉でお試しを。