野菜炒めの具は？

質問

結婚間もない主婦です。共働きなのであまり凝った料理は作っている暇がない上、夫が「変に凝ったものは嫌い。シンプルなのが1番」というスタンスなので、いつも夕食は焼き魚、野菜炒め、カレー、シチュー、お鍋、おでん・・・と決まったものになってしまいます。

せめて野菜炒めでも、いろいろバリエーションを変えようと思うので、レシピをおしえていただけませんか？
私が今作っているのは、

・豚肉、キャベツ、にらを味噌であじつけ
・もやし、にんじん、ピーマン、豚肉を塩こしょうで味付け
・青梗菜、にんじん、豚肉を塩コショウで味付け

ぐらいしかできません。どうかよろしくお願いします。

回答No.7

yumiko3939 · ベストアンサー

お鍋をするのであれば、水菜を入れたりしますか？
水菜って鍋かサラダって感じがしますが、野菜炒めに入ると食べた時、水菜のシャキシャキがアクセントになって美味しいです。（最後の方に入れてください）

・和風だし・塩・コショウ・醤油で味付けした野菜炒めの上に・かつおぶしをかけるのも美味しいです。

あと調味料で「味の素・中華あじ」と言うのがあるのですが、塩・コショウ・醤油にこれを一振りするだけで、本格的？？な感じになります。青梗菜などはニンニクを入れると更に美味しいです。

もう１つ「エバラ黄金焼肉のたれ」（辛口がお勧め）を使っても美味しいです。私のお勧め具材は・豚バラ・人参・ピーマン・玉ねぎです。（他の具にする時でも玉ねぎは入れた方が美味しいです）きのこ類も美味しいです。

3とも一般的なスーパーで購入出来ると思います。

なんか市販調味料ばかりですいません。　では、お仕事をしながらが家事もこなすのは大変でしょうが、頑張ってください。

お礼

ありがとうございました。参考になりました。焼肉のたれでもできるとは知りませんでした。試してみます。

回答No.8

noname#182251

野菜炒めは好きで良く作ります。材料の組合わせは、その時の手持ちの材料により流動的です。以下に素材を記します。
１．肉系統
豚肉、ウィンナソーセージ、ハム、レバー

２．野菜系統
インゲン、オクラ、きくらげ、キムチ、キャベツ、白菜、生椎茸、シメジ、セロリ（葉の部分は香りがたって良いです）、玉葱、ニンジン、ちんげん菜、トマト、ニンニク、ニラ、ピーマン、ブロッコリー、モヤシ

要するに何でもあり(^^;
あと調味料としては塩、コショウ、醤油など以外にオイスターソースが好みです

お礼

ありがとうございました。セロリやきのこはあまり使いませんでした。参考になりました。

回答No.6

mintkamikami

野菜炒めは無理にバリエーションとか考えなくても良いのではないでしょうか？

残った野菜なんか適当に炒めて醤油味やソース味、キムチ味、焼き肉のたれとかで味付けすれば意外にバリエーションと言うか毎回違った味がでますよ。

ベーコンとか魚肉ソーセージなんかも炒めると美味しいですよ。いつもの料理なんですから簡単で良いと思いますよ。

お礼

ありがとうございました。参考になりました。

回答No.5

o24hi

すいません。URLがおかしかったみたいですm(__)m

http://www.sbfoods.co.jp/press/text/2000/NR0002011.htm

参考URL：

http://www.sbfoods.co.jp/press/text/2000/NR0002011.htm

回答No.4

o24hi

こんにちは。

　下記のサイトの調味料便利ですよ。

　焼いた生鮭に振るもよし，野菜サラダに振るもよし，ささみに振って焼くもよし，スパゲティーに振るもよし，何でも使えます。
　スーパーのパスタ売り場か，スパイス売り場に売っていると思います。

http://www.sbfoods.co.jp/press/text/2000/NR000201
1.htm

参考URL：

http://www.sbfoods.co.jp/press/text/2000/NR000201

お礼

ありがとうございました。参考にさせていただきます。

回答No.3

inunofuguri

沖縄では豆腐を入れますね。
炒め物全般を「ちゃんぷる」と言いますが、
有名なゴーヤチャンプル、ナーベラ（へちま）チャンプル、もやしチャンプル。
すべて豆腐が入ります。
もちろん、豆腐はメインの豆腐チャンプルもあります。
水気と切った木綿豆腐を、適当な大きさに切って、
崩さない様に炒めます。
味付けはシンプルに塩コショウと、ちょっとの醤油。
意外な美味さで私は好きです。

参考URL：

http://cooking.goyah.net/ct/itamemono.html

お礼

ありがとうございました。参考にさせていただき、ます。

回答No.2

catsup

ビーフンや春雨など入れると少し食感が変わっていいですよ。

ビーフンの場合は味がついているものがあるので味付けは特に必要ないかと思いますが、春雨の場合は、ラー油やお酢で味付けすると美味しいですよ。
ベースは醤油味で。

お礼

ビーフンはおいしそうですね！！夫は嫌いなのでひとりのときに試してみます。

回答No.1

yano70

キムチを入れた野菜炒めも美味しいですよね(^^)

お礼

キムチも美味しいですよね。豚キムチはずっと前に作ったことがあります。