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オススメの【お味噌汁のお出汁とお味噌】教えて下さい！
コンニチワ。 前回【具】について皆様から多大なるご回答を頂き 誠にアリガトウゴザイマシタ（≧∇≦） （まだまだご回答お待ちしています！） 引き続き、内容にもこだわっていきたいと思いますので 今回のテーマは【お出汁・お味噌】です！ 私自身は白味噌派。お出汁はカツオ節です！ 地方によって濃さの違いや味の違いがあると思うので 是非、色々なご意見お聞かせください！ ヨロシクオネガイイタシマス(^―^)
- hawaii29
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- milmilmilk
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うちは、あまり、お味噌にはお金をかけません。 よく、団地に 東北の味噌をキロ単位で売りに来る人もいましたが・・・・ 二種類の味噌を 好みで混ぜて、お味噌汁にしたりしますよー・・・ でも、コーヒーじゃないけど、ブレンドみたいでおいしいですよー！！
お礼
ご回答アリガトウゴザイマス(^―^) 又、お返事遅れましてすみません。 味噌の量り売り・・・デパ地下でしか見た事無いです でも、確かに色々な味を楽しむのも良いですよね 上手な保存方法を調べねば！ アリガトウゴザイマシタ。
- aki55
- ベストアンサー率21% (18/85)
こんにちは。 「おかべやの天然だし」ご存知でしょうか？ 以前、はなまるのゲスト（たしか篠原涼子）がお取り寄せしているって言ってました。 私は偶然お店で見つけたのですが、お味噌汁にも何にでも美味しいですよ。 ちょっと高いですけど、素材にはこだわっているようです。 参考になれば幸いです。
お礼
ご回答アリガトウゴザイマス(^―^) 初耳ですね。コレは 普通に売られているお出汁は化学調味料たっぷりだったんですね～・・ 地味で大変でもちゃんと毎回お出汁取った方がいいようですね。 でも、面倒をかんがえると・・・(-"-;)う～ん・・ お手軽で健康的な食品は高いだけの価値はありますよね。 アリガトウゴザイマシタ。
- maya817
- ベストアンサー率19% (43/226)
お出汁ではないかもしれませんが・・・いつものお味噌汁にすりごまをいれると変わりもすよ。あと梅をいれてさっぱり風味にしたりゆずもいいですよ！ごま油を少したらすといい香りがついていいですよ。
お礼
ご回答アリガトウゴザイマス(^―^) すりごま。 甘くなるんでしょうか？香りが良さそうですねぇ 梅やゆず。。コッテリ料理には合いそうですね 手を加えれば加えるほど奥深いですねぇ アリガトウゴザイマシタ。
- yanaha
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四国で生まれ育ちました。 だしは100%「いりこ」（煮干）です。味噌は自家製でしょっぱい赤色系ですね。大豆の粒がブツブツ残ってる物が小さい頃から、我が家の味噌汁でした。 カツオやコンブに比べて、いりこの風味がかなり強く残りますね。食べなれないと「魚臭い」と思われるかも。
お礼
ご回答アリガトウゴザイマス(^―^) いりこ。 生粋のいりこなんですね！？ 魚介系のスープって味しっかりしてますよね～・・ 自家製味噌！？ すばらしいです。。 お味噌って塩加減で全然違いますよね。 味の染み込みそうな具があいそうですね アリガトウゴザイマシタ。
お礼
ご回答アリガトウゴザイマス(^―^) やっぱり、お味噌って作られる方多いのでしょうか？ 私の身近では作る人って居ないんですよね～・・ 米味噌は辛味系なのですか？ うちも白味噌なので、さっぱりした具の方が合うんですよ。 具によって味噌も替えると面白そうですね(^―^) 毎回削ってるのですか？！(￣◇￣;)＠鰹節 煮干のうろこ。。。入ってるお味噌汁なんて飲んだ事ありません（爆） やっぱり、時間をかけると違うんですね～・・・（尊敬） アリガトウゴザイマシタ。