苺をマディラ酒に漬ける…デザート？

質問

前に持っていた帝国ホテルのデザートを紹介する本に載っていました。
苺をマディラ酒に数時間漬けるだけのシンプルなデザート…だと思います。
全然今時のじゃありません。昔に時の皇帝が食べたものだとか。
知ってる方いますか？
作り方・食べ方(飲み方？)・呼び名・味を教えて下さい。

回答No.2

koukoku1

それは、自分の味覚、聴覚、の、判断が、違いますか！

自分の舌。

補足

すみませんが、理解に苦しみます。
お手間取らせました。ありがとうございます。

回答No.1

herisson

フレーズ・ロマノフでしょうか？
私が知っているのは、マディラではなくグランマニエやコアントローを使ったものでしたが、ロシア皇帝が好きだったそうなので同じものかと思います
一応、作り方載せますね

1.苺を適当に切りオレンジジュースとオレンジリキュールを合わせた中に半日ぐらい漬け込む
(オレンジジュースをベースにグランマニエを少し)
2.カスタードクリームを作る
3.カスタードクリームを1の汁で好みの硬さまでのばす
4.1の苺と3のクリームを混ぜて出来上がり～

という感じです
カスタードクリームさえ作れば、簡単ですよー

お礼

名前はそんな感じだったような…。
でも写真ではブランデーグラスの中に琥珀色の液体と漬かった苺が入ってるもので、カスタードクリームの存在は全然ありませんでした。
ともかく、ありがとうございます。何となく見えて来たような気がします。