お米の賞味期限は？

質問

２年程前のお米が自宅の冷蔵庫に眠っているのですが，
食べられるのでしょうか？不安なので教えてください。
お店で売ってあるままで，開封はしていません。

回答No.1

taranko · ベストアンサー

１年前のお米を古米２年前のお米を古古米といって、保存状態がよければ
問題なく食べれます。そのかわりお米を炊く時に水を多めにいれないと
パサパサになってしまいます。
色などが悪くそのまま食べるのに抵抗があるなら、カレーの時や
チャーハンなどに使うと気にせず、食べれます。
チャーハンの時など逆にこのお米を使うほうが外食で食べるような
米と米がくっついていないチャーハンが作れると思います。
一応かびなどが生えていないかだけチェックしておいてください。

お礼

tarankoさん、回答ありがとうございます。
さっそく水を多めにいれ、炊いてみたいと思います。

回答No.3

Eivis

大きな冷蔵庫のようですが、精米してビニールの袋に入れたものなら、すでに古くなっていますが＃１に書かれている通り

カレー、炒飯、東南アジアのパラパラした長粒米の代わりに用いるのには一番好いと思います。

玄米から精米した米は、１～３週間以内に食べないと風味は落ちてしまいます。

お礼

Eivisさん、回答ありがとうございます。

回答No.2

hirocyan

お米は新鮮なうちに食べてしまいましょう。
冷蔵庫とのことですが、やはり乾燥していますね。
粘りが無くなっているとおもいます。
保管の悪いお米は当然安く売られているようです。

お礼

hirocyanさん、回答ありがとうございます。