かにみその活用法（検索済み）

質問

かにみそをおいしく変身させたいのですが、なにかいい方法をご存知のかたいらっしゃいませんか？

回答No.2

zenryu · ベストアンサー

市販の冷凍ピザ（上に載っている具在は何でも構いません。トマトがのっているとベスト。かにみそとベストマッチです。）の上に「かにみそ」をお好みの量ぬり、更にチーズをまぶす。（チーズとチーズでかにみそをはさむ感じになります。オーブンで焼くと「かにみそ」の風味が存分に引き立った、「かにみそピザ」になります。かにみそを、いかのしおからに変えて「イカのしおからピザ」もおすすめです。両方とも私の経営する店の人気メニューです。おためしあれ。

お礼

ありがとうございます。ピザにかけるとは初めて聞きました！色々試してみようと思います。

回答No.1

k2675

こんにちは。

ご質問の「かにみそ」が市販の缶詰で、
尚且つ、簡単なお料理が出来ると仮定してですが・・・

・カニ味噌豆腐
　(1)　出し汁 2 ： 溶き玉子 0.5 ： カニ味噌 0.5 をボールなどでよく溶きほぐします。

　(2)　流し缶・蒸しても変形しない容器などに流し入れて、
　　蒸し器で15分程度 蒸します。

　(3)　出来上がりを適当なサイズにカットして冷蔵庫で冷して、
　　延ばした市販の麺つゆを掛けて頂きます。

・カニ味噌茶碗蒸し
　(1)　出し汁 3 ： 溶き玉子 0.5 ： カニ味噌 0.5 をボールなどでよく溶きほぐします。

　(2)　茶碗蒸しの器に流し入れ、蒸し器で15分程度 蒸します。

　(3)　蒸し上がりを熱々で、そのまま頂きましょう。

なお、上記の二点ともですが、カニ味噌に結構な塩分が含まれていますので、
味付けは塩気を控え目にする事と、
溶きほぐした玉子地はザルなどで漉す事にが大切なポイントになります。

また、前者の場合は玉子地の中に何も入れずにノーマルで、
後者の場合には、お好みで完全ボイルした銀杏や百合根などを入れると、
より美味しくなり、相性もいいですよ。

下記に簡単な茶碗蒸しの作り方のページを添付しておきますので、
お時間のある時にご参照下さいませ。

○　茶碗蒸し
http://www.age.ne.jp/x/t-inoue/fukusai/chawanmusi.html

ご参考までに。

参考URL：

http://www.age.ne.jp/x/t-inoue/fukusai/chawanmusi.html

お礼

ありがとうございます。おいしそうですね！