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にんにくの効果について
にんにくには、色々な効果があるといわれますが、 アリシン、アホエンなどは、市販のチューブ入りのおろしにんにくでも、その効果はあるのでしょうか。
- goro1955
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アリシンは多少なりとも効果がありそうですが、アホエンは無理みたいです。 ついさっきテレビで偶然見ました。 アホエンは低温（５０度から８０度ぐらい）で加熱したときに生成されるものだそうで、にんにくをおろしたりしてもアホエンは作られないようです。 また、高温で加熱すると壊れてしまうそうです。 アホエンの有効な生成法などが掲載されていますので参考にどうぞ。 http://www.tbs.co.jp/spaspa/
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ありがとうございました。参考になりました。