冷凍野菜と栄養について

質問

味のことは保留にしまして、

１．冷凍野菜にはビタミンなどきちんと含まれているのでしょうか？
２．生野菜と比較した場合、どのくらいビタミン類が減少するものなのでしょうか？
３．残留農薬などの心配は国産の生野菜と比較するとどうなのでしょうか？
４．国産の生野菜と比較した場合の冷凍野菜の栄養面でのデメリットには何があるのでしょうか？

ご回答頂けたら幸いに存じます。どうかよろしくお願い申し上げます。

回答No.1

kakkuki · ベストアンサー

１．２．４．に関して:
冷凍野菜は生野菜と比較して、ビタミン類や栄養面でのデメリットはあまり無いと考えます。例えば下記URLをご参考下さい。http://www.howdy.co.jp/magazine/howdy_news/03_11/03_01.html

３．に関して：
冷凍野菜の残留農薬は、最近は安心できるようになってきたと思います。
例えば下記URLをご参考下さい。
http://www.nichiro.co.jp/fzvbls/

参考URL：

http://www.howdy.co.jp/magazine/howdy_news/03_11/03_01.html,http://www.nichiro.co.jp/fzvbls/

お礼

どうもありがとうございました。
教えて頂きましたホームページも拝見しました。
冷凍野菜について勉強するすばらしいきっかけになったと思っています。
これからもよろしくお願いいたします。