ロシアンクッキーの作り方

質問

家の近くの期間限定のカフェに「ロシアンクッキー」と言うメニューがあり、すごく美味しかったのですがもう期間限定だけにお店も無くなって、現在食べることが出来ません。
そのクッキーは味は甘さ控えめのプレーンクッキーなのですが、すごくしっとりしていて口に入れると「ポリッ」や「カリッ」でなくかろうじで「サクッ」と言うような、いわば生焼けクッキーに近いぐらいのやわらかさでした。形は人形などで型抜きされてました。
ヤフーなどで「ロシアンクッキー」で探したのですがジャムを使ったり砂糖がのってたりクルミが入ってたりとレシピ的に違う物ばかりでした。なにか心当たりのクッキーあれば教えてください！

回答No.1

nmayu_99

私の知ってるロシアンクッキーの作り方

バター　100
砂糖　　35
中力粉　160
ブランデー少々
（お好みでくるみ　35）

1センチほどのボールにして　180度15分
焼き上がり熱いうちに　粉砂糖をふります

薄力粉ではなく　中力粉を使うのがポイントだと思います。これだとやわらかい食感になります