ベストアンサー 【発酵菌】納豆とヨーグルトを同じタッパーに入れて保 2023/11/10 19:14 【発酵菌】納豆とヨーグルトを同じタッパーに入れて保管すると納豆菌とビフィズス菌だとどちらが勝つのでしょうか？その勝つ理由も教えてください。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー Nakay702 ベストアンサー率79% (10082/12630) 2023/11/11 03:23 回答No.1 以下のとおりお答えします。 ＞納豆とヨーグルトを同じタッパーに入れて保管すると納豆菌とビフィズス菌だとどちらが勝つのでしょうか？その勝つ理由も教えてください。 ⇒納豆とヨーグルトを同じタッパーに入れた場合は、納豆菌がビフィズス菌に勝つでしょうね。なぜなら、納豆菌は短時間に増殖し、抗菌性のペプチドを産生して自身のテリトリーを広げ、ビフィズス菌の生息域を駆逐していく、と推測されるからです。 お尋ねへの回答は以上のとおりですが、納豆菌やビフィズス菌を経口飲食する場合は、話が違ってきます。納豆とヨーグルトを食べ合わせると、納豆菌がビフィズス菌を滅失させると考える人が多いらしいですが、それはウソだそうです。確かに、納豆菌もビフィズス菌も盛んにペプチドや乳酸菌を生成して自己増殖し、コロニーを作りますが、特に納豆菌は、増殖の速度や他の菌に対する競争能力が高いことで、納豆菌がビフィズス菌を駆逐するらしいことは上に見たとおりです。 しかし、この二つの菌、もともと細菌の種類が異なり、腸内での働き方も違います。納豆菌は小腸で、ビフィズス菌は大腸で活動します。大腸には空気がほとんどないので、納豆菌は生きられないのです。それで、納豆菌は小腸でも胃に近い側で生育します。他方、ビフィズス菌は大腸にすみついて、腸内フローラの一員として活動します。つまり、納豆菌とビフィズス菌とは互いに離れて生息していて、双方の菌が混ざり合うことはないと考えられます。ところで、我々にとって大事なことは、どちらの菌も、その存在・活動・増殖のすべてが、人体にとってよい働きをしてくれる善玉菌であるということですね。私は納豆もヨーグルトも大好きなので、これからも大いに食べたいと思います。 お尋ねへの回答より長い脱線、失礼しました。なお、納豆菌・ビフィズス菌の一般的なことについて、詳しくは下記のサイトをご覧ください。 https://sonomono.jp/natto-hakase/natto-hakase-28 https://www.asahi.com/relife/article/13770051 質問者 お礼 2023/11/14 10:35 素晴らしい回答ありがとうございます Powered by GRATICA 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 学問・教育自然科学化学 関連するQ&A 納豆菌とヨーグルトの乳酸菌 納豆菌とヨーグルトの乳酸菌は相性が良くないのでしょうか？ 納豆が入った冷蔵庫にヨーグルトを入れるとヨーグルトの乳酸菌が弱くなるとか死んでしまうなど聞いたことがあります。 一緒に冷蔵庫に入れると良くないでしょうか？ 納豆を食べた後に、ヨーグルトを食べると、腸の中でお互いの菌が喧嘩してしまうのでしょうか？ それともどちらも腸にとっては良い菌なので、腸内環境や腸内フローラに良い影響を与えてくれるのでしょうか？ 教えて下さい。 菌が死ぬと発酵しない？ 麹、酵母、乳酸菌、ビフィズス菌などの生物は加熱で死んでしまうと、その後発酵は進まないのですか？ 納豆やヨーグルトなどの発酵食品 こんにちは。 あけましておめでとうございます。 「食材」のカテとまよったのですが、 こちらで質問させていただきます。 納豆やヨーグルト、チーズ、などの発酵食品は、 ある意味、菌で作られた食品だと思うのですが、 なぜ賞味期限というものがあるのでしょうか。 また、みそ、醤油なども「ねかせて熟成させて」 つくられた商品なのですが、なぜ賞味期限というものが あるのでしょうか。 例えば、ワインなどは「ねかせればねかせる」ほど よいワインだとされ、年代物のワインは高級品で、 ワインに賞味期限ってなさそうな気がします。 なのに、発酵食品に賞味期限があるのは不思議です。 天文学のお話。日本ではどのように考えられていた？ OKWAVE コラム ブルガリアヨーグルトも乳酸菌の他に発酵菌の2種類の ブルガリアヨーグルトも乳酸菌の他に発酵菌の2種類の菌でヨーグルトが作られているのですか？ パッケージに発酵菌の記載はありますか？ ヨーグルトは乳酸菌だけでは作れないんですか？ 急速に作るために発酵菌を入れているのでしょうか？ 乳酸菌と発酵菌は共存出来るんですか？ 発酵菌に乳酸菌は食われないですか？ 納豆は塩辛く、ヨーグルトは甘くする理由 同じ発酵食品でも、納豆や味噌は塩分を、ヨーグルトは糖分を添加するのはなぜですか 砂糖ー菌が増える？ 塩、蜂蜜ー殺菌？ ヨーグルト菌の長期保存法を教えて下さい。自宅でヨーグルト菌を発酵させて ヨーグルト菌の長期保存法を教えて下さい。自宅でヨーグルト菌を発酵させて食べています。今回、約２ヶ月留守にするので、牛乳を加え、新たな発酵をさせられません。どうしたら２ヶ月後に再開できるでしょうか？経験者の方、教えていただければ助かります。 よろしくお願いいたします。 ヨーグルト菌の効果について いつもヨーグルトメーカーでカスピ海ヨーグルトを作っているのですが、カスピ海はクレモリス菌FC株1種類です。 市販の400g入りのヨーグルトはビフィズス菌Bb12/サーモフィルス菌/ブルガリクス菌などいろんな菌種が混ざっていますが、同じように 市販のR-1乳酸菌やクレモリス菌とR-1やビフィズス菌と一緒に混ぜて、ヨーグルトメーカーで作ってもうまく出来るのでしょうか？ 乳酸菌はそれぞれに強い効能がありますので、もし混ぜたらいろんな効果が得られるのではないかと思いました。 ご存知の方教えてください。 ヨーグルトのビフィズス菌含有量について さいきん、腸内環境改善のためにビフィズス菌のサプリメントを摂っています。 そのサプリメントには１包あたり５０ｍｇのビフィズス菌が含まれているとの表記があります。 わたしはヨーグルトもたまに食べるのですが、どのヨーグルトにも、ビフィズス菌の含有量が書かれていません。インターネットで調べても情報が見つかりません。 ヨーグルトの方がコストが安くつくなら、ヨーグルトを食べたいのですが、情報がなくて困っています。 どなたか、一般的なヨーグルトに含まれるビフィズス菌の量が分かる方はいらっしゃいますか？ ヨーグルトのビフィズス菌表示について。 ヨーグルトに『ビフィズス菌入』と明記されているものといないものがあります。明記されていないものにはビフィズス菌は入っていないのでしょうか？ 納豆菌と乳酸菌 納豆菌はすぐ増殖すると聞いたことがあります。納豆を食べた後にヨーグルトを食べると乳酸菌が納豆菌になったりしないのでしょうか？ 納豆とヨーグルトについて。 この質問は、どこのカテゴリーに出したらイイか分からなかったのですが、、、。よく、納豆とヨーグルトを一緒に食べると、納豆菌と乳酸菌が相反するものなので効果が薄れるという事を耳にした事があるのですが本当のところはどうなのでしょうか？ 抗菌タッパーへヨーグルトを入れても問題は無いですか? 家でヨーグルトを作っているのですが 抗菌と書いてあるタッパーにヨーグルトを入れても問題は無いですか? ヨーグルトの菌はだいじょうぶ? 日本史の転換点？：赤穂浪士、池田屋事件、禁門の変に見る武士の忠義と正義 OKWAVE コラム 乳酸菌と納豆菌 また、宜しくお願いします。 アレルギー対策と健康の為、乳酸菌のサプリを毎日のんでます。 先日、健康番組で 乳酸菌は納豆菌に弱く、ヨーグルト工場の人は 休日にしか納豆を食べない（食べてはいけない？）と、放送してました。 私は 納豆も大好きなので 食べたいのです。 例えば、朝にヨーグルトを食べたり サプリをのんだりしたら、何時間くらいで 消化するものでしょうか？ 朝にヨーグルト（乳酸菌）を摂取して、夕食に納豆なら、乳酸菌に影響が出ないですか？ 逆に、夕食に納豆を食べて 一晩たてば、朝の乳酸菌は無事でしょうか？ 私のアレルギーに 乳酸菌がよく効くので、乳酸菌を優先したいのですが、納豆も食べたいのです。 詳しい方、宜しくお願いします。 【発酵食品に使われている微生物の】乳酸菌、納豆菌、 【発酵食品に使われている微生物の】乳酸菌、納豆菌、酪酸菌、麹菌、酢酸菌、酵母菌って自然界のどこで採取出来るのでしょうか？ 自分で菌を採取出来るものですか？ 納豆ＶＳヨーグルト 納豆菌も一種の乳酸菌だと聞いたのですが、 納豆菌とヨーグルトの乳酸菌、どっちのほうが体にいいのでしょうか？ 効能的に何が同じで何が違うのでしょうか？ 乳酸菌と納豆菌 花粉アレルギーの症状が軽くなるので、乳酸菌のサプリをのんでます。ヨーグルトもこまめに食べるようにしてます。 乳酸菌は 納豆菌に弱いと聞いてから、大好きな納豆を控えていました。けれど どうしても食べたいのです。 サプリやヨーグルトでとった乳酸菌は、体内で消化吸収されるのに、どの位の時間が かかりますか？個人差があるのは分かりますが、目安に知りたいです。 栄養士さん等、詳しい方 教えて頂ければと思います。 『試しに同時に食べてみれば』『納豆をやめれば』等のお答えは、今回はご遠慮頂ければと思います。 ヨーグルトが好き。乳酸菌が必要。でも納豆も大好き。こんな場合の効果的な食べ方（時間の開け方）が知りたいのです。 自分でもネットや本を調べましたが、それぞれの効能や特徴が記載されてるだけで、私の疑問は解決されませんでした。 宜しくお願いします。 ヨーグルト＋納豆 私は便秘症なので、毎日朝食に納豆、間食にヨーグルトを食べています。（単純に２つとも大好物だからというのもありますが） ただこれら異なる種類の乳酸菌（納豆菌）等を毎日摂取していると逆に腸内環境が乱れたりしないかな？と気になるのですが、実際の所大丈夫なのでしょうか？ どなたかご回答お願いいたします。 醗酵菌と腐敗菌の対決 バイオ実験で腐敗菌と醗酵菌を戦わせてみようと思います。 一般的に醗酵菌のほうが腐敗菌よりも強いと聞いたので、腐らせた牛乳の中にヨーグルトを入れてみようと思います。 そうすると、腐った牛乳は食べれるようになるのでしょうか？ また、環境によって醗酵の時間などに差が現れるのでしょうか？ 最後に、こんな実験もやってみたらおもしろいのではないかというものがあったら教えてください。 よろしくお願いします。 ヨーグルトと納豆 上記の２点をからだにいいからといって夕食にほぼ毎日食べてます。ふと思ったのですが、納豆菌とヨーグルトの中の？？？菌が混ざっても効能はあるのでしょうか？細菌同士が混ざるとケンカして効果がイマイチになったり・・・？ 【発酵食品】納豆やキムチは発酵食品なので腐らないで 【発酵食品】納豆やキムチは発酵食品なので腐らないですよね？ 賞味期限を大分、１か月や２か月過ぎていても食べて大丈夫ですよね？ ヨーグルトはさすがに発酵が進みすぎて酸っぱくなりますが、ヨーグルトも発酵食品なので食べれますよね？ なぜか漬け物の賞味期限は１週間でした。漬け物も発酵食品なので食べても酸っぱくなるだけで体は大丈夫ですよね？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 学問・教育 自然科学 理科（小学校・中学校）化学物理学科学生物学地学天文学・宇宙科学環境学・生態学その他（自然科学） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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