にぼし ふりかけ ミルサー

質問

にぼしをミルサーで粉砕しダシやふりかけとして使おうと思ったのですが、どれだけ粉砕しても飲み込む時、小骨が当たったように喉がチクチクします。

完全に粉末にする何か良いアイディアはないでしょうか？「成功するか分からないけど試しにこうしてみれば」という意見でも良いので回答よろしくお願いします。

回答No.1

kon555 · ベストアンサー

もし既に行っていたらゴメンなさいなのですが、煮干しを電子レンジにかけてカリカリに乾燥させてから粉砕する、という方法があります。そもそもアジなどの骨もじっくり焼くことで骨せんべいとして食べられるようになります。
　なので電子レンジなりフライパンでの乾煎りなり、前処理として熱を加えてから粉砕すると、食感は結構変わると思います。

回答No.3

nagata2017

食べ方
茶碗の半分にご飯を入れる
ふりかけを入れる
その上にご飯を入れる
しぱらくおいてから食べます。
水分を吸ってやわらかくなっているのでひっかかりません

魚の骨は　量にもよりますが　レンジで1分チンするだけで　ぱりぱりの骨せんべいになります。
(電子レンジは　水分があるものは100℃までしか上がりませんが　水分が少ないと100℃以上になります。)

回答No.2

himat_ex

粉砕後、乳鉢で微細粉にするやり方は化学実験で使いますが・・・美味しいかどうかは微妙。