農学

食料自給率の向上などをうたった新農業基本法が施行されていますが，食料自給率が低いことは本当に問題になるのでしょうか？ エネルギを初め，日本は既に世界との相互依存を前提にしたシステムになっています． なぜいまさら自給率に拘るのでしょうか？ 高齢化する過渡期はなにかと農村に問題があるでしょうが，それさえ過ぎてしまえばもはや自給率に拘る必要はないのではないかと考えますが，みなさんのご意見をお願いします．

　茶葉の抽出かすは、飼料にリサイクルされているようなのですが・・・欠点があると聞きました。 どのようなものがあるのか具体的に知りたいです。

狂牛病には治療法はないのでしょうか？ 今後、開発されるとすればどのようなものになるのでしょうか？

はじめまして、 先日、農薬のことを調べたくて、農水省のホームページの、 Q&Aコーナーにある、農薬Q&Aを見ました。 そこで、「なぜ、農薬を使うのですか」という質問に対し、 無惨な姿のキャベツやリンゴを写真で見せ、 「無農薬では、全く収穫できない、ジュース用にもならない」 と断言しています。 しかし、巷では、無農薬農家の方ががんばっているお話をよく聞きます。 あれは、すべて嘘なんですか？ 無農薬栽培は、手がかかるというのは分かりますが、 必ず失敗するというような書き方の農水省及び、工業会のページに、 驚愕を覚えました。無農薬思想への敵意さえ感じられます。 これを、どう解釈すればよいのでしょうか。 農水省に問い合わせても、「分かりません。工業会に電話してください」 と言ったまま返事がきません。 無農薬とは言っても、黙って農薬を使っているよ、ということでしょうか。 無農薬農家というのは、幻想なのでしょうか。 回答をよろしくお願いします。

堆肥に関する測定をしているのですが、炭素率（C/N比）の測定方法を教えてください。窒素は測れますが、炭素はどうするのでしょう？窒素量と灰分で見当はつくのでしょうか？

稲の原産地(中国奥地や中央アジアなどといわれてますが)には、 われわれが食卓で口にするご飯(コシヒカリやササニシキ)の素となった稲 が自生しているのでしょうか？ (まあ、我々の食べている米も卑弥呼の時代のものとは違うと思いますが) 教えて下さい。

１．作中で緑健農法という農法があるんですが、本当にあるんですか？ 第３４巻サラダ勝負で海原先生が出されたトマトは有機農法で作っているとのことから緑健の完熟トマトではないみたいです。しかし第７巻で美食倶楽部のトマトは緑健のトマトに代えたと書いてあります。私は緑健のトマトの印象が強く、何故海原先生が出さなかったのかがわかりません。 ひょっとして雁屋さんがオーストラリアに移住してから土地の野菜に目が眩んだのかと思いましたが真実のところはわかりません。 みなさん教えてください。 ２．作中で外国から輸入した柑橘類は発癌性があると知ったのですが、最近オレンジジュースの中身に果肉が入っているものがあって、毒を飲むような気分です。生絞りはもとより、濃縮還元ジュースも危険なのでしょうか。やはりみかんジュースのほうがいいですか？

トマトは青い方がビタミンＣが多いと言う人がいるんですが本当ですか？

国内では有機農業の関心が高まっていますが 海外ではどのくらい取りざたされているのでしょうか？ 環境意識という面では海外の方が高い場合もありますが，自給できる国や輸出できる国ほど有機農業なんぞ言ってられないような気もします． どなたか教えていただけませんか．

　私はもやしが大好きですが、あの「ひげ」を取るのがすごく手間です。 「ひげなしもやし」って売っているのでしょうか？私は見たことがありません。 それともひげを切って（出荷して）しまうと何か都合が悪いのでしょうか？ どなたか何かご存知の方教えてください。よろしくお願いします。

じゃがいものなかに土らしき黒いものが入っていたのですが、 これはなぜなのでしょうか？また、どういうものなのでしょうか？ 大きさはパチンコ玉程度で、数ヵ所ありました。

アスパラガスの種をいつ蒔くのが一番適しているんですか。 又その後の手入れも教えてください

ポマトの作り方。教えてください。 （ポテトとトマトが合体したものがポマトです。）

私は、牧草収量を知るうえで、どの程度の面積で、どのくらいの間隔で牧草をサンプリングすればよいかを明らかにするという研究を大学でやっています。 土壌の肥沃の度合いを示す特性値（ｐＨ・硝酸態窒素濃度・アンモニア態窒素濃度・土壌水分率）と、実際の牧草収量との関係を導き出すために、ペドメトリックス（計量土壌学）で用いられている「セミバリアンス解析」という統計学の分野から分析を行っています。 しかし「セミバリアンス解析」自体あまりよくわからないので、大学の図書館や、大きな図書館の専門蔵書などで調べてみたのですが全くと言っていいほど参考になるものがありません。 そこでもしこの分野に詳しい方や、本などご存知の方は是非教えていただけないでしょうか？ お願い致します。

徳島特産物である、柑橘類の一種の「ゆこう」について教えてください。こちらで様々な文献で調べた結果、「ゆこう」は「柚子」と「香橙」の自然交配によって生まれたとありました。ですが「香橙」を調査すると、「柚子」の別名となっていました。どなたか詳しく知っている方がいたら教えてください。

卒論で果実（モモ）の品質（糖度や渋味）について研究しています。現在はサンプリングした試料を化学分析しているのですが、来年官能検査をすべきか悩んでいます。 現在、官能検査の結果はどのくらい重点を置かれているのでしょうか？論文発表の際、官能検査結果がないと、内容が偏ってしまうのではないかと不安です。よろしくお願いします。

　「ミクロデナポン」という農薬の効能について教えてください。 　また最近農作物だけでなく、畜産分野においても家畜ふん尿の防臭等に用いられていると聞いていますが、詳しく教えてください。 　よろしくお願いします。

アジアのお米について調べています。 (1)ブランド（銘柄） (2)米の大きさ・さわり具合 (3)米の長さ・太さ (4)どの様な苗なのか（特徴） 以上のことを調べているのですが、詳しい方教えて下さい。よろしくお願いします。

営利目的で玉葱栽培をしています 玉葱栽培をする上での、カルシウムの肥効の高め方を教えてください なお、土壌の酸度矯正ということではなく玉葱の組織内の成分を高めることを、目的としています 具体的に成分名、商品名まで教えて頂けいただければ幸いです 有機酸（アズミン等）と石灰類（消石灰等）の同時散布や、硫酸カルシウムの散布が効果があるともききますが、これについても意見を給わりたくお願い致します

大学院の試験で必要な知識なのですが。細胞外マトリックスについて、その構成物（特にコラーゲン中心）、役割などを教えてください。またこの内容について書いてあるホームページなどがあったら、ぜひ教えてください。