揚げ物について

質問

唐揚げの下味 塩コショウのみとタレのみだとどっちのほうかいいですか？塩コショウだけだと唐揚げがパサパサしやすいイメージしますか、どうなんでしょうか？

回答No.1

chiychiy · ベストアンサー

こんにちは

どちらもそれぞれの味わいがあって捨てがたいです。
塩コショウはレモンをかけると
少し柔らかくなりますね。

後は、塩コショウは片栗粉だけで
醤油は片栗粉と小麦粉で揚げると
風味が出ると思います。

https://delishkitchen.tv/recipes/167612989870965228

レモンに漬け込むというのもありだと思います。
https://www.pokkasapporo-fb.jp/lemon100/lemonjya/hiden/jutsu09.html

お礼

ありがとうございます

回答No.2

nihonsumire

お作りになる時、両方作って食べ比べてみて、お好きな方をと思います。食べ物って、好みですから。

お礼

そうですよね