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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：クラッカーのレシピについて）
クラッカーレシピ｜サクサクでパリッとした食感を楽しむ方法
このQ&Aのポイント
- クラッカーの作り方を紹介します。小麦粉のブレンドや水分量、オーブンの温度や時間を調整することで、サクサクでパリッとした食感を実現することができます。
- また、市販のクラッカーに近い食感を出すためのレシピも紹介します。
- ぜひ、自宅で簡単に美味しいクラッカーを作ってみてください。
- riyokutiya
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質問者が選んだベストアンサー
〇〇と同じような物というのは無理です。なぜならレシピが公開されておらず、ノウハウの詰まった製造機械も保有していないからです。サクサクさせたいなら答えは一つで、グルテンをなるべく出さないように生地を作ることです。それ以外に方法はありません。グルテンをなるべく出さないためには、捏ねないことです。捏ねないことを意識して生地をまとめます。これを守ればクッキーやタルトはサクホロになりますから、クラッカーでも同様でしょう。後は焼きで表面をパリッとさせれば良いと思います。大抵は縁がゴールデンブラウンになるまで焼けば良いはずです。
お礼
そうなんですね！お答えありがとうございます