アルコール発酵

質問

アルコール発酵の実験をして、蒸留液に含まれるエタノール量をもとめたら、9.279gでした。収率は64.91%でした。
反応式から求めたら推定回収量が8.3gになったのですが、なぜこのような違いが出るのでしょうか？
用いたグルコース量は25.02gでした。

回答No.1

hiro_1116

この実験での収率はどのように定義されていますか？
反応式からどのようにして推定回収量を計算しましたか？