ホワイトソースは自作しますか？

質問

こんにちは

グラタンなどの料理に使うホワイトソース。
みなさんは自作しますか？

私はよく失敗するので、市販のモノを買ってます(;^_^A

回答No.9

dragon-man · ベストアンサー

ポテトグラタンを作るとき自作しています。タマネギを薄くスライスしてオリーブオイルでしんなりするまで炒める。火を止めて小麦粉を入れ、炒めたタマネギに満遍なくまぶす。（ダマにしないために大事）　牛乳を入れてかき混ぜながら弱火で煮る。適当な堅さに煮詰まったら火を止めてできあがり。ホワイトソース作るなんて大したものねとカミさんに褒められます。

お礼

奥様に褒められるなんて、すごい腕ですね＾＾
私も料理上手になって、誰かに褒められたいです(;^_^A

回答No.8

zabusakura

こんにちは。
市販のものは塩分が強いのと、その後、何にするのかで固さや
香り（ブランー白ワインなど）も変えたいので毎回、自作です。

お礼

市販品は塩分が強いんですね。
自作なら硬さや香りを自由に変えられますものね。
健康のためにも、自分なりの味にするためにも、自作が良いんですね＾＾

回答No.7

sat000

自分で作りますよ。バターと小麦粉を同量というのを守って泡立て器を使えば失敗しにくいと思います。最悪ダマになっても漉せば大丈夫です。

お礼

ダマになっても、こせばいいんですね。
そこまで考えが及びませんでした。
今度試してみます＾＾

回答No.6

noname#245616

時間がある時は自作してます。

お礼

時間がない時は自作したくても無理ですよね。
私は時間があっても市販品を買っていますが(;^_^A

回答No.5

smi2270

自作はした事が無いです。
市販の方が美味しいのと分かってるので（汗
なんか・・・
グラタンかホワイトシチューが食べたくなりました・・・
どうしましょう？(笑)

お礼

本当は自作が良いんでしょうけど、市販品並みのモノが作れないので、あきらめて市販品を買っています(;^_^A
私もこんな話をしていたら、グラタンが食べたくなってきてしまいました＾＾

回答No.4

noname#246130

自分で作ります。
バターと小麦粉をよく混ぜるというより粉っぽさがなくなるまで練り合わせて、一気に適量の牛乳を加え火加減は中火で泡だて器で混ぜればダマにならず仕上がります。

お礼

私もレシピ通りに作るのですが、何がいけないのかダマができてしまいます。
不器用だからですかね(;^_^A

回答No.3

KoalaGold

自作です。

ソース類をレトルトで買うことはありません。化学調味料や防腐剤いや増粘剤が心配です。

お礼

市販品のソースは添加物が多いんですね。
安全安心のためには、自作した方が良いんですね＾＾

回答No.2

noname#247406

インスタントはどうも

お礼

市販のホワイトソースはダメですか。
自分で作るよりも市販のソースの方が間違いなくおいしいので、私は市販のモノを使っています(;^_^A

回答No.1

kikiegao121

もちろん自分で作ります。ソース作りはめっちゃ楽しいですからね。
私は嫁ぎ先の家族が１０人居るので、毎回同じ味の料理を出したくないんですよね。
だから、いろんな味を試みてます。

お礼

ソース作りは楽しいですか。
毎回同じ味の料理を出したくないなんて、スゴイですね
( ゜Д゜)
私なんて、同じ味の料理を作りたくても、毎回変わってしまいます(;^_^A