生ラーメンを自宅で調理する際

質問

具材をあらかじめレンジで温めておく。麺を説明書どおりの時間で茹でると必ず柔らかすぎる。ラーメン鉢のスープがすぐに冷める。
いつも失敗します。スープの中に具材を入れて電子レンジで温めて
麺は30秒ぐらい茹でて、熱々のスープ（具材も混ざっている）の中に
最後に投入する、このような感覚でよろしいでしょうか？

回答No.1

noname#245616 · ベストアンサー

麺の固さの好みは、個人に依るので茹で時間は各自の好みの固さに調整するものです。
スープはスープを入れる前に熱湯を丼鉢一杯に注いで温めておき、スープを入れる前に捨てます。