寿司屋での疑問ですが、玉子(鶏卵)について

質問

寿司に玉子(鶏卵)って、なんで入ってるんでしょうか？

回答No.2

kikiyan121 · ベストアンサー

昔は冷凍技術もなく、魚だけでは寿司やさんは成り立ちませんでした。
それと今のような店舗ではなくて屋台が多かったのです。
それと昔の寿司やさんは今の居酒屋さんのような感じでしたので、寿司だけを提供していたわけではなかったんです。
その中で子供まで好きな卵料理を寿司ネタにしたのです。
お店によっては、寿司飯なしの玉子だけ提供するところもありますよね。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

cwdecoder

江戸の寿司では卵の歴史が一番長いようです。最初からあったという事らしいです。

お礼

ありがとうございます。