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焦げている方がおいしい、おいしそうに見える料理は？
最近、コロナネタばかりなので違うことを・・・ 焦げ過ぎの真っ黒は問題ですが、そこそこ焦げている・焦げ目や焼き色がついている方が断然おいしい、おいしそうに見える料理は何ですか？ 焼き魚、焼き肉、餃子、トースト、焼き鳥、焼きおにぎり・・・いろいろありそうですが、これに限らず皆さんのイチオシを教えて下さい。
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じゃぁ、意外なところで 「ネギ」 関東の白ネギね。 炭火で表面が真っ黒になるまで焼いて、こげた表面1枚を剥がしてかぶりつく。 「あ・・・ネギって甘いんだ！」 って感動しますよ（ｗ
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- kamejrou
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こんにちはcitytombiさん 例として「 焼きおにぎり」を あげられてますので 私もどうかと思うのですが 焦げ目がついて 美味しいと思うのは それしか浮かびません 札幌にいた 若い頃は 一杯呑んだ後の「 味噌ラーメン」が〆の お決まりでした 最近はもう 居酒屋に行くことは ほとんどありませんが 行ってた頃は「 焼きおにぎり」を 必ず〆にしておりました 両面に味噌を 塗りまして 実に香ばしい 私はこれは自宅でも作ります まず「 焼き味噌」を 作りまして、 簡単なのです 味噌と葱の みじん切り それに砂糖少々を合わせまして フライパンで炒る 私はそれに 卵黄を 少し加えますが これは好みです これをオーブンで 軽く焦げ目ができるくらいに ご飯のお供に 是非一度 「 焼きおにぎり」に する場合は 砂糖の 代わりに 味醂にします とろみがついて 塗りやすい これも塗った後で 軽くオーブンで 美味しいですよ 中々 評判が良いのです
お礼
へぇー、焼き味噌に卵黄、これはおいしそうですね。 焼きおにぎりは母親の味でした。 まずおにぎりを焼いて醤油を塗って、またちょっと焼く・・・ ただそれだけですが、おいしかったです。 回答を頂き、ありがとうございました。
- 戦艦みかさ（@mikasa1905）
- ベストアンサー率14% (675/4694)
グラタンでしょうか。考えてみると不思議ですね、焦げ目があってもなくても味や食感はさほど変わらないだろうに、程良く焦げ目があると断然美味しそうになります。 あとはビビンバやパエリアなどのお焦げ。これは食感が楽しく実際美味しいですね。
お礼
グラタン、ホワイトソースとチーズの焦げたあたりはおいしいですね。 見た目も、グラタンは焦げていないと様になりません。 回答を頂き、ありがとうございました。
- spinach3333
- ベストアンサー率10% (49/483)
こんばんは。 少し前にチキンライスの作り方の動画を観たのですが、プロの料理人がケチャップをあえて少し焦がすように、それがおいしいから、と言っていました。 個人的にはホットケーキなど、焼き目がついているとおいしく感じます。
お礼
ホットケーキ、まさにそうですね。 あとケチャップを焦がす・・・はじめて聞きました。 料理人が言うのだったらおいしいのかも知れませんね。 裏技的な感じでしょうか・・・ 回答を頂き、ありがとうございました。
- sakura-333
- ベストアンサー率10% (952/8905)
フライ関係。 家の親が作ると何故か白っちくなる傾向があって・・
お礼
なるほど、揚げ物系ですね。 油の新旧もありそうですね。卸したばかりの油は白っぽいまま揚がりますね。 でも普通には、ほどよくキツネ色になっていないとおいしそうには見えません。 回答を頂き、ありがとうございました。
こんにちは！ 焼き餃子はしっかりと焦げていないとイヤです( *´艸｀) 王将で注文したときには 「焦げていますように！焦げていますように！」って祈ります でも当たりは半分くらいかなぁ…
お礼
王将の餃子、そうですね。 餃子を焼く担当は、マイスター的な店の資格がないと無理という話を聞きました。 裏メニューで「両面焼き」がありますね。 回答を頂き、ありがとうございました。
- 31192525
- ベストアンサー率19% (705/3542)
citytombiさん、こんにちは。 『炊き込みご飯』 のチョイこげのところ、おいしいですよね。 あとは挙げられている通り 『トースト・ホットサンド』 適当に焦げてないと、イケません（笑） これにチョイこげの『チーズ』でも乗っかってると最高です。 かといって、そこんとこばかりというのも。。。
お礼
炊き込みご飯は、焦げ部分をリクエストする人が多いですね。 あとトースト・・これはいい具合に焦げていないとダメです。 真っ白は消化にも悪いそうです。 回答を頂き、ありがとうございました。
- 振内山（@samusamu2）
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「焼きそば」は、ちょっと焦げてるくらいが逆に美味しく感じる事が多いです。
お礼
なるほど、焼きそばの焦げ・・・ 食感と香りが増しそうです。 回答を頂き、ありがとうございました。
- itariii
- ベストアンサー率25% (207/814)
チーズグラタンでございやす。
お礼
グラタンは焦げていないとおいしそうに見えませんね。 ホワイトソースとチーズと・・・ 回答を頂き、ありがとうございました。
- EH1026TOYO
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ナン・・!
お礼
ナン、確かに・・・ 適度な焦げ目が、出来上がりの目安かも知れませんね。 回答を頂き、ありがとうございました。
- keaget09
- ベストアンサー率19% (583/2929)
citytombiさまこんにちはです。keaget09です。 ＞そこそこ焦げている・焦げ目や焼き色がついている方が断然おいしい、おいしそうに見える料理は何ですか？ ・・・田楽、ですかね～。 焼いてみそ塗るんでしたっけ？ おみその焼けるにおいがたまんないらしいです。 ↑東京都のお住まいの Nさん情報。
お礼
いいですね、みそ田楽・・・ 里芋につけて焼いてもおいしそうです。 回答を頂き、ありがとうございました。
お礼
そう、この食べ方を太い下仁田ネギでやってみたいです。 生で食べる時とは違って、甘いという話は聞きますね。 回答を頂き、ありがとうございました。