生姜の白かびが無害だと聞いたのですが、本当でしょうか？
生姜の白かびが無害だと聞いたのですが、本当でしょうか？
Webで「しょうが」「白かび」というキーワードを入力して検索したところ、白かび
削り取れば食べても問題ないという意見が多数でした。知人も、「白かび？大丈夫大丈夫！」と言うのですが、少しだけ不安です。
かびは、発生した時点で深部まで菌糸が伸びていると聞いたことがあります。その場合、削り取っても摂取してしまうかと思います。
また、かびはすぐさま症状がでるのではなく、何十年か後に細胞に異変がおきてガンにつながることもあるものだったような気がします。
私自身、実生活では生姜の白かびは削り落として、気にせず食べていますが。
くわしい方に教えていただけたら嬉しいです。
補足
白かびでも黒くなりますか？