生クリームの量を間違えた

質問

ラズベリーチーズムースを作っているのですが、下の層になっているチーズムースを作る際、生クリームの分量を倍にしてしまったのですが、そのままで味に変化はあるでしょうか？ほんとうに困っています。作り直した方がいいのでしょうか？

回答No.3

nagata2017

美味しくなりすぎちゃったかもしれません。
この次にレシピどおりに作ったら　前のより味が落ちると言われたりするので元に戻れなかったりして・・・・困った　困った　ほんとに

回答No.2

kasiya117

チーズの風味が若干薄まる程度ですが、固まり方の方が問題かもしれません。全体量のうち生クリームの比率がどのくらいか割り出して、その分ゼラチンを足せばOKです。セルクルに流してしまった場合は、スプーンなどで可能な限り取りだして集めて、ふやかしたゼラチンを溶かして集めたチーズムースの一部をゼラチンに混ぜ元に戻して、セルクルに流し固めましょう。完成品を食べても違和感はないと思いますよ。

回答No.1

fumuslover

大差ないです。
きっと美味しいですよ。