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こんな時期に外に大玉トマトが出来ました。赤くなりま
こんな時期に外に大玉トマトが出来ました。赤くなりません。食べれますか？。
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じじいです。 勿体ないので食べてはいたが、後で毒素の有ることを知った。 トモチン^^;ではなくトマチンという毒素で、食べ過ぎると食中毒を起こすと言われている。 漬物やジャムにすれば問題ないとも言われる。
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- iBook 2001（@iBook-2001）
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はじめまして♪ まだ赤く成っていない場合、食べる事は出来ますが、あまりオイシサという観点では。。。。。。？？？ 寒いから、なかなか熟さず、あまりにもその状態が長過ぎますと、熟す前に痛んでしまう可能性も考えられますねぇ。 少しでも黄色い部分が出始めたら、収穫して屋内にしばらく置いて、摘果後の熟成を待って、やや赤みが出てからの方が、おいしく頂けると思います。 通常、店頭に並んでいるトマトも、全体が赤く成る前に収穫して流通します。数日掛けて店頭に並んだ頃、赤く成るようなタイミング。 本当は、枝に実った状態で完熟した方が圧倒的にオイシいのですが、実が柔らかく成って流通時に傷が付いたり、店頭に並べてからの期間が短いなどで、ロス率が大きく成るためです。 （逆に、それを見越して割高な「完熟トマト」を扱うお店もありますけれどね。） あと、他の方が言及されている毒素ですが、計算上で考えられる致死量の半分で、 完熟トマトなら４０００kg、緑色だけれど適度に熟した物なら33kg、未熟で小さい物なら3.4kgを一気に食べないと。。。 この参考数値は、一般社団法人 日本植物生理学会からです。 https://jspp.org/hiroba/q_and_a/detail.html?id=803 一応、大きく育っているのであれば、33kgも食べたりしないようにしてください、屋内でほぼ赤く成ったら、４０００kgくらいまでは食べても大丈夫でしょうかねぇ。 一人でそんなに沢山食べたら、毒素以前に、食べ過ぎてお腹を壊すのは目に見えているような。。。。（苦笑）
お礼
ありがとうございます。
- NOMED
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- stss08n
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食べるのは構いません
お礼
トマチンですか。赤くならなくて２ケ月ぐらい経ちました。やめときます。ありがとうございます。