グリルパンを使う理由

質問

普通の鉄板で良いのではないですか？
油を落とすということもありますが、私は油脂の多い牛肉は好きではないのですが。
グリルパンを使うメリットを教えてください。

回答No.1

KoalaGold · ベストアンサー

ステーキに使います。

こんがりと高熱で焦がした部分がいい香りになりますが、平らなフライパンだと焦がしたら全部が焦げてしまいます。だから波に当たっていない部分から熱を逃がすのです。

これでこんがりだけど焼きすぎていない微妙なバランスのステーキができます。

お礼

そうなんですね。
赤身のステーキは好きなので合っても良いかもです。ありがとうございます。

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

ステーキとかハンバーグとか、一部の焼き魚とか、余分な脂を落としながら、綺麗な焼き色の模様をつける。というのに最適ですね。

網焼きという手法もありますが、いろいろ面倒な点もあるので、上手に活用すれば、とても便利な道具の１つでしょう。

まぁ、無ければ「無い」で、綺麗な焼き目模様は諦め、味の方は工夫次第ですけれどね。

お礼

ハンバーグもありですね。
ありがとうございます。
オプションを購入しようと思います。