なすとピーマンを使ったおかず

質問

今、なす５本とピーマン６個とたまねぎ1個あります。
これらを使ってどんな夕飯が作れますか？4人分程度。
アドバイスをお願いします。
これから買い物に行きますので肉、魚類など足りない食材は買ってきます。

今ここには両手鍋、フライパン、中華鍋、電子レンジとオーブントースターがあります。

よろしくお願いします。

回答No.3

gesotoku · ベストアンサー

ラタトゥユも簡単です。
ナス、タマネギ、ピーマンをザク切りして、
缶詰トマトと挽肉とあわせて混ぜ合わせるように炒めます。

お礼

わぁ、読んだだけでも美味しそうです！
あまり難しくなさそうで、かなり惹かれました。
参考にさせていただきます。
ありがとうございました！

回答No.5

k2675

こんにちは。

・茄子3本・・・焼いて『焼き茄子』に。

・茄子2本＋ピーマン2個＋玉葱1/2＋ (むき海老100g)
・・・粗めに刻んで『かき揚げ』に。

・ピーマン2個 輪切り＋ (レタス1個 ザク切り) ＋ (人参1/4 繊切り)
　＋ (ツナ缶1缶)・・・『ツナサラダ』に。

・玉葱1/2＋ (玉子2個) で『味噌汁』に。

・( ) は足らない分ですので、お買い物をよろしくお願い致します。

ご参考までに。

お礼

メニューにしてくださったんですね！
一汁三菜っていうのかな？素晴らしい。
参考にさせていただきます。
ありがとうございました！

回答No.4

meicyan

こんにちは！

定番ですが、茄子味噌炒めはいかがでしょうか？
豚肉と茄子、ピーマン、玉ねぎなどを炒めて、味噌、砂糖、みりん、酒で味付けして。

あとは、夏野菜カレーなんかスタミナあって良さそうですよね！

面倒じゃなければ、茄子の肉挟みなんかとてもおいしいですよ！中身同じでピーマンでも作れますし。
中身はハンバーグと同じだし。
たれは、ケチャップとウスターソースを煮つめたもので…。

お礼

夏野菜カレーいいですね！
ハンバーグを茄子に挟むっていうのもなかなか凝ってていいかも。
なんだかとってもお洒落な感じがします。
皆さんいいアドバイスばかりくださるので迷ってしまいます・・・(^-^;
参考にさせていただきます。
ありがとうございました！

回答No.2

JUN-2

今日の三分クッキングでやっていましたね。

参考URL：

http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/index.html

お礼

今日やっていたんですか～。ぴったりあてはまってますね！
豚肉を買ってくるだけでできそうです。
参考にさせていただきます。
ありがとうございました！

回答No.1

marlborough

麻婆茄子にしましょう。通常の麻婆茄子にピーマンを入れるだけです。さらにパプリカも入れると彩りがきれいです。

お礼

麻婆茄子ですか！ご飯のおかずにぴったりですね。
麻婆茄子の素が売っていますよね。あれなら私にもできるかも。
参考にさせていただきます。
ありがとうございました！