きき腕を使わず片手で作れるクリスマス料理を教えて

質問

テニス肘で、きき腕を思うように使えないのですが、主に片手で作れるクリスマス料理のアイディアはありませんか？　食べるのは私と大きな男たち２人という３人家族で、今夜食べます。手伝いは無しという前提でお願いします。

フライパン、鍋、電子レンジ、小さなオーブントースターなどでできるものをお願いします。グリルでお肉でも焼こうと思ったのですが、グリルがぎとぎとで、肘がよくなるまで洗いたくありません。オーブン皿も重すぎます。簡単にステーキでも、と思ったのですが、肉をフライパンから取り出すのが厄介だと気づきました。

きき腕がまったく使えないわけではありません。包丁なら多少は使えるようになりました。例えば、千切りは難しいが、一口大には切れるという感じですし、あまり重くないものを、きき腕を添えるようにして支えることはできます。最悪は、お惣菜を買うなどしようと思っていますが、ダメもとで質問しております。よろしくお願いします。

回答No.1

emizou83158315 · ベストアンサー

大変ですね(^_^.)
野菜の皮むきなどは大丈夫でしょうか？

フライドチキンとスープ、まずどうでしょうか。
(1)フライドチキンは・・・
　鶏モモ（２枚）、手羽元（８本）を使います。
　鍋にローリエと塩小１、こしょう少とニンニクを包丁の背で
　つぶしたもの（チューブにんにくでもいいと思います）を
　入れて肉をもみこみます。
　鍋に顆粒スープの素小１と水５カップを入れて中火にかけます。
　丁寧にアクを取って下さい。
　にんにくを加えて１０分ゆで、肉をざるにとって粗熱をとります。
　※ゆで汁は捨てないで下さいね。
　肉にサラダ油大１、しょうゆ小１、ミックススパイス（あれば）
　小１～２　をからめて小麦粉をしっかりとまぶしつけます。
　揚げ油を１８０度（中温）に熱してこんがりとするまで揚げます。
　一度下ゆでしているので、らくちんです。

(2)スープは・・・
　フライドチキンと作った時に肉をゆでた汁を使います。
　鶏肉のうまみがいっぱい入っているので捨てないで下さいね。
　万能こし器でこして、保存する事も出来ます。

　こした汁に、好みの野菜を入れてゆで、塩コショウで整えれば
　ＯＫデス。

　おまけで、ごはんもどうでしょうか。
　米２合分ですが
　にんじん１本をすりおろし、玉ねぎ半分をみじん切り。
　フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒めます。
　しんなりとしたらにんじんも入れてさっと炒めて下さい。
　炊飯器に米・水・炒めたにんじん・玉ねぎと、くずした
　固形スープの素と塩コショウ少々を入れて普通に炊いて
　下さい。

　ちょっとつかれてしまいますね・・・。　
　ちなみに、私は今日夜勤で作れないので明日、はりきって
　作ろうと思います。
　ケーキも、子供と一緒に作る予定です。

お礼

早速ありがとうございます。そうそう、揚げ物はいいですね。きき手で持ちあげやすいサイズに切っても見栄えの良いご馳走になりそうです。私のフライドチキンは不評なのですが、ホットケーキミックスでフリッターを作ってもいいなと、今、思いました。皮むき機も使えますし、具だくさんのスープは、先日、うまく作れたので問題ないと思います。

ちなみに、長くなるので書きませんでしたが、実は明日、実家で母がご馳走を作ってくれることになっているので、今日は何もしないつもりでいたんです。ところが夫が、さも期待しているような口ぶりで「今日は夕飯に間に合うように帰る」と言って出掛けたので、ドクターストップ忘れて無神経だなあと落ち込みつつ、（今までさんざんこのことでケンカしたので、今日はケンカしたくないし）もうちょっと前向きになろうと質問した次第です。落ち込みついでに揚げ物という選択肢をすっかり忘れていたので、思い出させていただけてありがたいです。

まだまだレシピやアイディア、募集しています！

回答No.3

dogday

ビーフシチューは？あるいはポトフ。

ビーフシチューは市販のルーで塊肉と野菜を大きく切ってをコトコト煮るだけですし、
ポトフは、手羽でも豚塊肉でも塩胡椒して数時間おいてから、野菜と煮るだけ。キャベツ1/4に切ってそのまま静かに煮込めば豪勢な料理になります。ジャガイモは皮むかなくてもいいし。

お礼

牛すねを煮込んだカレーがはけたばかりなので、うっかりしていましたが、ポトフというのはいいですね。ブロックのハムやベーコンなら、今からでも間に合いそうです。ありがとうございました！

補足

この欄を使わせていただき、皆さまに改めてお礼申し上げます。ありがとうございました。スーパーへ行ったところ、ちょうど一口大に切ってあるブロックベーコンや鮭が１パックずつ残っていたので、鍋物用に切ってあるタラも買って、それでスープ代わりのポトフとフリッターを作り、冷蔵庫にあった柑橘類や輸入ピクルスなどを食卓に並べました。途中で挫折して、具材の一部を冷蔵庫に保管する羽目になりましたが、分量もちょうどよく、みんなに満足してもらえて、ポトフをおじやにする人も（！）。ポイントをお一人にしか与えられないのが本当に残念です。また、ほかの閲覧者さんの参考にしていただけるよう、今日いっぱいは締め切らずにアイディアを受け付けますのでご了承ください。

回答No.2

hkinntoki7

クリスマスとは関係ないけど手巻き寿司とかいかがですか？少し高めのお刺身セットを買って家で細長く切ればネタができあがります。あとは納豆と海苔ですね。ご飯はそのままでも大丈夫ですが、グレープフルーツ（売っているか不明）を搾ればヘルシーな酢飯の完成です。

お礼

ありがとうございます。巻くのを各自に任せられてよさそうですね。ただ、刺身を丁寧に切ったり、ものを絞ったり、ごはんに手早くお酢を混ぜ込むのは、きき腕が使いづらいと、ちょっと難しいのですよね。でも先日、大変な思いをして切ったイカが残っているので、ちょっと頭の隅に入れておきます。ちなみに、私の住む横浜市では、年じゅう、グレープフルーツを売っているので、いずれは試したいと思います！