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お弁当を作って販売したい
近くのマンション内で、お弁当を作って販売したいと考えています。飲食の許可は必要ですが、その他に、資格や許可は必要でしょうか？
- mirai1555
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noname#246130
回答No.4
◎規模に関わらず、作る食品の種類に応じた、保健所の営業許可が必要。 ◎食品を扱う営業を行う場合、営業許可を受ける施設ごとに1名以上、食品衛生責任者養成講習会を受講し、食品衛生責任者を置かなければなりません。 次の資格を持っている方は、講習会を受けなくても食品衛生責任者になることができます。 ・栄養士 ・調理師 ・製菓衛生師 ・と畜場法に規定する衛生管理責任者 ・と畜場法に規定する作業衛生責任者 ・食鳥処理衛生管理者 ・船舶料理士 ・食品衛生管理者もしくは食品衛生監視員となることができる資格を有する者 ◎営業許可を受けるためには、施設基準を満たす必要があります。 ◎食品を作って販売する場合、食品衛生法やJAS法などに基づく表示が必要です。 詳しくは以下参照（東京都の例） http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/eigyounavi/sale/
