スシローのたまごにぎりのたまごの作り方を知りたい

質問

スシローのたまごにぎりのたまごがとても美味しいので、
あの柔らかく甘く癖のない玉子焼きの作り方を知りたいです。
ご存知でしたらよろしくお願いします。

回答No.5

tokohay

あれは100％卵ではありません。玉子焼きは舌触りが悪く（冷えると）なるのでほかの食品を混ぜています。そうでないと採算とれません。
スシローなどの回転すしでは、店で焼いているはずありません。セントラルキッチンで製造されたものを配送しています。それを適度のサイズに切って乗せているだけ。回らない寿司やでは、みな手作りです。

回答No.4

dadapon1126

焼き方は業務用のスチームを使っていると？（スチコン）スチームは超高温になりますから）
スタバなどでミルクを温めるときなどで見ますよ。
一つ一つ焼いてると時間ばかり必要ですから。
卵に関しては、白身・黄身・全卵と用途により売っています・・・
（白身と黄身の比率があるかと？）
味付けは？甘いのが好きでしたら・・・上白糖ではないと思いますが？三温糖？？
業務用卵焼きや亜rつ焼き卵で検索したらありますよ。
https://www.google.co.jp/search?q=%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E5%8D%B5%E7%84%BC%E3%81%8D&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiuh8D81MbfAhWJvrwKHW9LBx8Q_AUIDygC&biw=1440&bih=789#imgrc=IV79HjRKgLtpsM:

回答No.3

chiychiy

こんにちは

特殊な機械を使っているらしいので
家庭ではおそらく無理です。

ただ新鮮な卵で味は大きく変わりますから
スーパーの卵ではなく
産みたての美味しい卵を調達して作ると
全然変わってくると思います。

私は子供のころスーパースローの卵が嫌いでした。
取り寄せた卵の味がすごくおいしい勝ったからです。

回答No.2

kojirurikawaii

100円寿司の玉子焼きは、玉子焼き専門業者が寿司屋専門に
作っているものです。
スシローの店舗では作っていませんよ。
正直なところ、私には普通の味にしか思えませんでした。

回答No.1

maiko04

企業秘密ってことで終わると思います。