食中毒・薬物混入を未然に防ぐ機械があれば教えて

質問

女子高生が睡眠薬入りのヨーグルトを食べわいせつ行為の被害に遭ったニュースがありましたが、食品に薬物や、賞味期限が切れて「コレ食べたら腹痛をおこすよ、危険！」的な食材が入っているのを検知できる機械って発明されてないのでしょうか？
飲食業界とかそういう機械が一つあれば、お客に出す前に確認できるじゃないですか。
食材の問題(消費期限切れ)はもちろんですが、悪意ある店員の異物混入が防げると思うのです。
前にインフルエンザ(？)にかかった海苔の加工会社が素手で海苔を加工して、とある小学校が集団感染していましたよね。
ああいうのも防げる機械があればいいなぁと思います。

回答No.1

noname#261481 · ベストアンサー

異物混入は大掛かりですよ。
金属片の混入などはX線などを用いた大掛かりなラインのシステムです。
それ以外だと従業員が汚染物を持ち込まないように作業着や防護服をちゃんと着用するとかそういう衛生管理の話です。
また製造機器や材料なども汚染されていないかなどが検査されます。
要は汚染源を持ち込まないことが重要な訳です。
また意図的な異物混入に関しては監視カメラなどで監視する事で防止しています。

細菌は培養して細菌検査を行わないとそれ単体では検出できないでしょう。
発症するレベルの細菌は僅かな数です。
だから食中毒などが起きると保健所は検体を持っていくのです。
そこで培養して細菌検査を行います。
その場でわかるような装置は無いです。

お礼

ありがとうございます。
異物混入を防ぐためには大掛かりになってしまいますか…

＞従業員が汚染物を持ち込まないように作業着や防護服をちゃんと着用する
＞意図的な異物混入に関しては監視カメラなどで監視する事で防止

現状はこの二つで安全を維持するのが現実的ですね。