タンポポや野草の栄養価

質問

サバイバル能力を身に付けるべく、雑草食のチャレンジを始めようと思い、
まずは、雑草の入門くらいポピュラーなタンポポの葉を食べてみました。

野菜はいろいろ品種改良されて現在に至っているのでしょうが、
野草（雑草）というのは人間の手付かずな分しぶといし、栄養価も
かなり高いんじゃないかと思いました。
タンポポやその他食べられる雑草の栄養成分を分析した結果というのは
どこかにデータがあるのでしょうか？
あれば是非知りたいです。

また、タンポポを摘んだときに出る白い汁はアクでしょうか？
（それとも何かの有益な成分？）

御存知の方、教えてください。

回答No.1

noname#7368

場所によって成分が違う？
http://www.outdoorstyle.net/tortoise/balance.html

白い汁は漢方薬
http://lib.ruralnet.or.jp/syokunou/lib/sou2002/t/tj90029_123.htm

ハーブでいうダンデライオンというのがタンポポなのですが～もっと探せばデータがあるのではないでしょうか　ダンデライオン＝からだが温まる・母乳に良い・婦人病に良いハーブです

参考URL：

http://www.outdoorstyle.net/tortoise/balance.html,http://lib.ruralnet.or.jp/syokunou/lib/sou2002/t/tj90029_123.htm

お礼

回答ありがとうございました。
ビタミンなどの含有量もわかればベストでしたが、
充分に納得できました。
犬や猫が雑草を食べて体の調子を整える意味が
わかった気がします。