ハンバーグとメンチカツの違い

質問

ハンバーグは好きですが
メンチカツは大嫌いです。

なぜでしょう？

コロッケは好きです

自分でもわからないです
いつからか、こうなりました

つみれ、とくに魚は大嫌いです
鶏肉は好きです
鶏料理は好きですが、鶏団子は嫌いです

なぜでしょう？

どなたか、私が納得できそうな理由だせますか？
変な質問だけど、回答があるとうれしいです。

回答No.8

sansyokudangox

私が納得できそうな理由だせますか？
　→　自信ないですが、
　　　Ａ：メンチカツ　＝ハンバーグちっくな具材をあげているので、
　　　　　　　　　　　　肉の味より野菜の甘味が強く出てしまうのでは？
　　　Ｂ：つみれ（魚）＝魚は丁寧に処理（わたや骨抜きなど）しないと
　　　　　　　　　　　　臭みが残ることがあります。

　　　総括１：味のアンバランスがある（場合もある）ので、Ａ＆Ｂは
　　　　　　　質問者さんの味覚に、あわないのではないかと思います。
　　　総括２：Ａ：野菜なしにするとパサパサで不味い
　　　　　　　Ｂ：キレイにしすぎると独特の味がなくなる　と思われます。

回答No.7

noname#232800

（正解は先輩方から出てるので）

師匠が出てくるか、どうかだと思います。

回答No.6

noname#231758

吉祥寺にメンチカツの有名店があります。並んでまで待つのも何なので食ったことないけど。噂ではテレビでも紹介されたとか。

回答No.5

fumuslover

> ハンバーグは好きですが
メンチカツは大嫌いです。

私も同じです。
私は脂肉が苦手なので挽き肉料理が多いのですが(勿論脂身は入っていますが混ざってしまえば大丈夫なんですね)挽き肉料理で唯一食べられないのがメンチカツです。
お店やお弁当、手作り全て食べられません。
一口噛んだ時の油(脂)が口に押し寄せてくる感覚は涙ものです。
そして追いかけてくる独特の味。
お店であればナツメグな感じ。
脂と一緒に押し寄せてきます。
一口食べれば白米丼で食べられるくらい強烈です。
そして何より歯磨きをしても二時間後には口の中がメンチカツ臭で満たされてしまいます。
一口しか食べていなくても。
ゲップなんてしてしまった時にはもぅ！

というのが私の個人的な感覚です。

ハンバーグは好き、とありますがどんなハンバーグでもいけますか？
例えば焼いてタレをかけたもの(その中でも繋はあまり使わない肉肉しいものもあればパン粉牛乳多めの軟らかいものもあります)や煮込みもあります。

つくねや鶏団子が苦手だと言われるのできっとハンバーグ(好みの硬さやソース、調理法)以外の挽き肉料理をあまり好まないのかもしれないですね。

回答No.4

cwdecoder

食感の違いではないでしょうか。ラーメンも伸びると美味しくありません。

例えば私は海鮮ずしは好きですが、同じ素材を使った巻き寿司は嫌いです。

回答No.3

E-1077

多少硬いからかな？パサつく感じがするとか。
捏ねた感じが心理的に無理とか。(何が入っているかわからないから)
魚系だと骨の食感が嫌で、それ以降食べられなくなったとか。

メンチカツかコロッケか選べと言われたら、コロッケを選ぶかな（笑）

回答No.2

Nouble

メンチカツ開発店
と、
自称する、店を
知ってます。

かなり、前に
なくなりましたが。
ね、

元祖は
売れ残り？の、
ハンバーグ、又はミンチ肉を、
衣を、付けて
揚げたもの。

衣付けと、揚げと、古さ？で、
出る、好き嫌い…

心当たり、ありますか？

回答No.1

qazaq

私は以前勤務していた会社で出前専門の弁当を取っていました。その中でメンチカツがとても美味かったので、今でも再現を試みています。たしか、イカかタコのこま切れが入っていたかなと思いつつ色々素材を考えて思考錯誤していますがタコは100ｇ400円と値が高いです。とても買えたものではありません。　
　そこで私の考案したレシピを紹介します。
自分の好きな肉のミンチを買って豆腐の「おから」(卯のはなともいいます。一パック数十円です)とイカの賽の目切りを加え、ニラかネギを混ぜ込んで丸く整形して軽く焼き上げ好みのソースをかけて食します。安上がりで美味いですよ。健康に生きて行けます。

補足

えっと、せっかくですが、食べたいわけではないです。
理論的に、分析をしてほしいだけです。