プレッツェルの味、食感について

質問

ドイツのパン、プレッツェルに関する質問です。
バイエルン州のノイシュバンシュタイン城の売店で買って食べたプレッツェルは、噛めば噛むほど味がしてくる独特のパンでした。

あのプレッツェルの味をもう一度体験してみたくて、東京近辺のドイツパンの店を2軒訪ねて買ってみたのですが、どうも私がドイツで食べたプレッツェルと感じが違うようです。

プレッツェルはプレーンのものでも、ドイツの地方によって味や食感が違うのでしょうか。

回答No.1

noname#239865 · ベストアンサー

プレッツェル（ドイツ語: Brezel: ブレーツェル）は、ドイツ発祥の焼き菓子
その語根は bracchium 「腕」である。腕組をしたような形を示している。
なので、あの独特の腕組みの形であればプレッツェル、スナック菓子タイプのプレッツェルもあれば.パン・タイプのプレッツェルもありで、お店によって味も食感も違います。

お礼

店によって違うのですか？地域によって違うのかと思っていました。日本のうどんやそばのつゆが、東と西で違うように。

回答No.2

hemohemo0825

これがプレッツェルである、という細かいレシピは無いでしょうからお店によって味も食感も違うと思いますよ。