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カボチャやサツマイモの栄養分。
煮付けにしたり、蒸したりして加熱すると、内部のビタミンや栄養素は失われてしまいますか？
noname#232261
- 栄養・サプリメント（健康）
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こんにちは かぼちゃは過熱に強い食品です。 かぼちゃのビタミンＡ、ビタミンＥは 加熱して油と一緒に撮ると吸収よくなるそうです。 https://トレンド豆知識.com/4306.html さつまいもも理の際にでんぷん質が糊化し、 膜を作ってビタミンCを保護するため、加熱しても壊れにくいらしいです。 http://www.satumaimo.com/eiyou.html
