はちみつの期限

質問

昨年の秋ぐらいに、はちみつをもらいました。
市販のものを小分けにしてもらって、500mlのPETボトルに2本。

常温の日の当たらない所に保管していたら、
冬の間に固まってしまいました。
冬があけても、なかなか元には戻らず、
5月ごろからようやく、液体部分が出てきたように記憶しています。

現在、液体部分が6割、固体部分が4割ぐらい。
気体を発生するのか、PETボトルがふくらみます。

はたして、食用可能なのでしょうか？
においをかいだら、ちょっとすっぱい気がしました。
普通で考えたら駄目ですよね。
見た目は悪くないので良くわかりません。
アドバイスよろしくお願いいたします。
付け加えて、上手い保存法もお願いします。

回答No.1

HONHON · ベストアンサー

純な蜂蜜ほど白くなります
ですから、その状態はあたりまえです

蜂蜜は保存食ですので、数年は大丈夫ですよ

すっぱいと言うのはにおいだけですか？
なめてみてください
それでも嫌な感じがすればやめていいでしょうが
半年でだめになることはないと思うので、９９%大丈夫だと思います

今までどおり、常温で日の当たらないところで保管してください

お礼

すばやい反応ありがとうございました。

はちみつが白く固まること、今回始めて体験しました。
それが普通だということは、すぐわかったんですが、
暖かくなってもなかなか元に戻らないので、どうしたものかと困ってたんです。

なめてみました。大丈夫かな？

最近は、ほとんどの食品が、期限の表示があるのが当たり前なので、
自分で確かめる、という基本的なことを怠りがちですよね。
勉強になりました。
ありがとうございました。

回答No.4

kuropy

＃１の本本さん？のっしゃる通りに思います。
昔は、今と違い手の入らない（無添加、無調整）今で言うと「上質」の蜂蜜が殆どで、冬になると白く固まったものです。

お礼

回答いただき、ありがとうございました。

固まって、逆に安心。ということでしょうか。
品質的には。

ありがとうございました。

回答No.3

hf_minami

ＨＯＮＨＯＮさんと同じ事を教えて貰いました。

気になるようでしたら、６０度位のお湯に付けとくとやわらかくなります。
硬くなるのが困るのでしたら、外の黄色い皮を剥いたレモンを輪切りにして入れとくと固まりません。
レモンは輸入時に大量の消毒剤をかけるとの事で、皮を剥いた方が良いみたいです。
家にはレモンを入れた蜂蜜が３年置いて有りますよ。

あくまでも蜂蜜１００％の物についてですよ。

お礼

回答いただき、ありがとうございました。

硬くならない保存法、とてもありがたいです。
ぜひ試してみたいと思います。

私は、朝食がパン党で、トーストに塗るのがお気に入りになってたんですが、
冬に固まってから、その楽しみはSTOPしたままです。

さて、これで冬も朝食がおいしくいただけるかな？
まだ早いか。でも、何か楽しみになりました。

ありがとうございました。

回答No.2

nitto3

私のところも固まったままです、今までは暖かくなれば解けてたと思いますけど。
水を加え振ってみたら発泡をします、発酵も進んでいるのでしょう。
そのままスポーツドリンクにして飲んでいますが平気ですよ。
安物ですから匂いは悪いのですが、酸っぱくはないです。

お礼

回答いただき、ありがとうございました。

発酵しているんですかね？
もし、変質しているなら怖いなーと思って、質問してみたんです。

とりあえず、大丈夫との実体験のお言葉をいただきましたので、
私も、チャレンジしてみようと思います。

ありがとうございました。