ハタハタを焼いて食べるとき

質問

中の骨はとりますか？そのまま食べますか？

回答No.2

fs64vvz · ベストアンサー

ちょうど昨日ハタハタの丸干しを頂きました。

丸ごと焼いて七味マヨネーズにつけて、頭からガブリです。
小さいし、骨もアジやサンマより柔らかく細かいのでそのまま食べてしまってます。

氷下魚や鮎も、大きいものでなければ同じ食べ方してます。
喉に引っかかったことはありません。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

jmklnoums

中骨はとります。
こまかいのはそのまま食べてみて口に残るやつだけ口から出します。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

魚体の小さい、しかも味噌や塩に漬けたような場合、骨ごと食べる人もいます。（いや、頭もそのまま食べちゃう、猛者もいたりする。。。）

通常は、中骨を先に抜いていただきます。

焼いた状態ですと、シッポの部分をポキっと折って取り外し、お腹と背中側から少し抑えてあげると、中骨と身が離れ、その後頭の方から中骨を引き抜いてしまいます。

煮た状態ですと、皮が薄くて破れますので、「先に中骨を抜く」という事は出来ません。身だけいただいて、残った中骨を寄せて行きましょう

あと、私も今の所一度きりの体験ですが、生きてる状態のハタハタで刺身。これは美味でしたねぇ。。。。
ただ、そういう状態で入手出来る事も殆ど有りませんし、なにより刺身にするのがメチャ大変でしたし。（後日、その話を出したら、自分で海に入る人が、「当たり前だ、タコと同じで、最初に塩揉みをして「ぬめり」を洗い落とさないとムリ。って。。それを教えてもらってから、かれこれ１０年以上、まだ生きた状態のハタハタを入手していないので、トライしていませんけれど。。。。）

焼いた場合、シッポを取り外して、背と腹から全体的にぷにぷにと押して、頭側から引き抜くと、上手にプニプニで来ていれば、中骨は一節も残さずスルンと抜けてくれますよぉ。
（毎回大成功って言うのは、私でも無理ですが。。。）

お礼

ありがとうございました。