スーパーで買った蛸は洗いますか？

質問

私はほかの刺身用の魚は洗わないのですが蛸は洗います。

蛸は洗わないとしょっぱいというか臭い気がするのですが
私の気のせいでしょうか？
私が行くスーパーだけでしょうか？

回答No.3

noname#237141 · ベストアンサー

私は刺身用の魚でも洗いますよ。

ただし塊のサクで売っているやるだけですけどね。
ザッと流水で洗ってすぐペーパーで拭き取ります。
身に水分があたると良くないですけど、ほんの一瞬でも表面は流します。
まあ、おまじないみたいなもんです。

もちろん、一切れずつカットした刺身は洗いません
（というか、ほぼ買わない）。
カットして空気に触れている時間が長いのと、
カット済みの切り身の刺身って、前日にサクで売れ残ったものを
切って再パックしていることが多い（鮮度落ち）からですね。

蛸は滅多に買わない（ミョウバン使って下茹でしてあるから。
このミョウバンってクセモノです）ですが、
どうしても、という場合はカットされていないやつ買って、
刺身用サクと同様に流水で表面は洗います。

お礼

ありがとうございます。

回答No.4

dkv_sz

私は、必ず洗います。

習慣ですね。

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

seble

生魚なら必ず洗います。鮨屋でバイトしてましたが、やっぱり洗います。表面に細菌が繁殖します。切る時包丁について身にも付きます。
もちろん洗剤なんか使いませんよ（中にはいるからな）
もちろん、調理済みの魚は洗いません。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

wam_f756

やっぱり、洗いますよ。

酢蛸は、洗いませんが

お礼

ありがとうございます。