バジルの長期保存方法

質問

今年の夏は、バジルが沢山出来て、冬越しに保存して置きたいのですが何か良い方法あれば教えて下さい。

回答No.2

mclaren03

下記参考URLに色々なお勧めの保存方法があります。
他にも下記HPをご覧下さい。
勿論、冷凍保存も可能です。

http://www2q.biglobe.ne.jp/~sakai/basil1.html
http://www.nihonkai.com/midori2/useful/basil/basil.html
http://www.ps23.org/tamio/herb/bslpst.html

参考URL：

http://www.olive-ya.com/hozon/

お礼

早速、色々なホームページを拝見させて貰いその中で、塩ずけする方法が出ておりましたので一度試して見ようと思います、長期に強そうです。
よい情報を頂き有難うございました。

回答No.1

8942

バジルペーストはいかがですか？

冬を越すほどの保存が効くかは
　判りません。自己責任でなら一回で使用する量
ごとに小分けして凍らして冷凍保存するなら
やってみる価値はありだと思います。

参考URL：

http://www.yy-yummy.com/recipe/basil.htm

お礼

ジェノバソースとして、作っておりますがやはり、色、香り、味覚等は時間とと共に薄れていくようです。
今回は少々作り過ぎました、いろいろな方法でやってみます。それから（参考ＵＲＬ）でいろいろなレシピのページが有りとても参考になりました。
早速試して見ようと思います、よい情報頂き有難うございました。