バジルの保存方法

質問

バジルがたくさん取れました
保存方法はどうすればいいのですか？

回答No.1

dog · ベストアンサー

オリーブオイル、松のみ、にんにく、をいれペーストにするとジェノバペーストが出来ます。

とりあえず保存するためには
オリーブオイルにつけて保存します。
サラダやパスタに入れるとおいしいですよ。

お礼

ありがとうございます。
さっそくオリーブオイルを
調達します

回答No.2

seisei

＃１さん投稿の通り、ペーストの冷凍は便利です。
レンジで解凍してパスタにからめたりします。

後、私は生のまま、葉を洗って水気をよく切り、数枚ずつつぶさないようにラップでくるんで冷凍します。
使うときは冷凍庫から取り出し、即座につぶす。みじん切りのようになります。
パスタやコンソメスープにいいですよ。
但し、冷凍や解凍に失敗（霜が付く、冷凍庫から出して時間をおいてしまう、など）すると色が悪くなりますのでご注意を。。。

参考URL：

http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=894530

お礼

ありがとうございます。
いろいろな方法があるんですねえ