野菜中心になれない。

質問

ベジタリアン（卵と牛乳は可能）にして、家事と経済を楽にいようと考えるのですが、例えば、朝に６枚切りパンにキュウリ１本のサンドイッチ、ヨーグルト、牛乳を飲み、昼にえのきと豆腐を炒めたマーボー豆腐様なおかずを食べ、おやつに大学いもを作り、夜に納豆、キャベツとエリンギの回鍋肉封を作って食べるような食事を続けていますと、オデキが出来てしまいます。それで病院に行き、なんだかんだで、５０００円掛かり、それなら、肉や魚を食べておけば良かった（原因は不明ですが）思うのです。病気にならず、お金のかからないベジタリアン生活は出来ないでしょうか？（アミノ酸サプリを追加するとか？）米も現在は玄米を食べていて、白米より高いのです。美味しくもないのに馬鹿みたいと思っています。食費はとても気にしているのに外食を含めると２万円近くかかっています。よろしくお願いします。

回答No.7

sai_play · ベストアンサー

こんにちは。
　補足を拝見させて頂きました。
ご事情については理解致しました。

　宅配とあるので日頃は「せいきょう」などをご利用されて手堅く対応されているのでしょう。
　食料品購入に関しては妻任せの私なんかより、質問者さんの方が数段上級者と思われます。食費の節約に関してはお住まいの所在地の環境に寄るところが大きいと思われますので、アドバイスは難しいです。
　個人の例としては「鯵（アジ）」ですが、海の近くの魚屋さんにちょっと遠出すると地元スーパーと同じ価格で2倍くらい大きく新鮮なものが購入できます。多めに購入して冷凍するわけですが・・環境によりますよね。
　それと「野菜」はきちんとしたものであれば決して安いものではないですよ。「豆腐」も安価なものは「小麦粉」の割合が大豆よりも多いものがあり、豆腐もどきです。この場合、蛋白質摂取用として考えられていたとすると蛋白質不足にはなるかと思われます。

「おでき」に関してですが、一例ですが、「マラセチア嚢胞」と言うニキビににた「常在菌」が原因とされるものがあります。
https://www.bihakuskincarenavi.com/article/image_malassezia_treatment.html

　風邪も食中毒も、そして先述のマラセチアも同じことなのですが、体内に侵入した細菌を「免疫」が一定以下に抑え込めれば発症しないのです。

　これまた一例ですが「帯状疱疹」と言う痛みと水泡を伴う疾患があるのですが、原因は子供の時によく罹患する水疱瘡（みずぼうそう）の菌が体内に残存していて、免疫が落ちた時に、なぜか人の神経に悪さをするとされるものです。と言って万人が罹患することもないのです。

　どんだけ食べても太らない「ギャルそね」さんとか、お酒飲んで楽しくなる人、一口飲んだだけでも卒倒してしまう人（分解酵素欠如）、おおざっぱに「体質」によるものとしか言えません。体質は人それぞれなのです。

　ちなみにアトピーなどに処方される万能ステドイド薬（ステロイドホルモン）は、副腎において「脂質」を材料にして生成されます。よく女の子が過剰なダイエットを行い女性ホルモン生成不良をきたして、自律神経失調や、ひいては早期閉経してしまう原因も「脂肪不足」が原因とされています。これも脂質抜きの弊害の代表例です。

　質問者さんの状況は、節約による食事制限ストレスによるものなのか？、栄養欠如によるものなのか？たまたまなのか？・・

　「食育」の観点からは、サプリメントはお勧めできませんが、単に「節約」以外の経済的な理由ならばやむなしです。自己責任で、一定期間試されてみてどうかです。
　一度食事をもとに戻されて、献立の見直しなど個人的に検証してみるのも良いかと思われます。
長文を避けようとかなり詳細は割愛させて頂きましたが、それでも長文となりましたことはご容赦下さい。

お礼

回答ありがとうございました。豆腐が大豆でないなんて知らなくてビックリです。また、ストレスと言うのは思いませんでした。人の３倍食べて太らない燃費の悪さ（かと言って自慢できるほどの量でない中途半端さ）にうんざりの毎日ですが、少ずつ正確な情報を仕入れ、実践するしかないと分かりました。ありがとうございました。

回答No.6

takochann2

健康な食料品は概して高価です。安くて満腹、調理も簡単ならば出来合いのジャンクフードがベストだと思います。

回答No.5

sai_play

こんにちは。
ベジタリアンはある意味で偏食ですから、
必須ビタミン13種、必須アミノ酸9種、必須脂肪酸6種、必須ミネラル16種、腸内細菌・・
学説などによってはカウント数も変化するかもしれませんが、これらを質問文中の固定的な食材で必要量や種類を満たせるのでしょうか？

　必須シリーズは体内合成が出来ないので、食事からの摂取が必要なのはご存知かと思われますけど、盲点としては吸収障害や変換酵素不足などの代謝障害までではないとしても「必須シリーズの全種」に対しての代謝が、正常と病的の境界型などの体質も関係してきますので、現在のメニューの見直しか増量などして様子を見られたらいかがでしょうか？

　あと、「おでき」についてですが、内部的な消化器系が起因のもの、外部原因の細菌やウィルス感染のものがあります。
　通常皮膚は「脂肪酸」を分泌して雑菌をブロックするバリアーを形成していますが、当然材料不足では分泌できませんし、ストレスによって免疫が低下することはよく知られていることです。

　どうかご自愛下さい。ご参考までに。

補足

補足のやり方が分からなくって遅れましたが補足します。私はどの様な宗教、信条があるのでなく、経済的に肉、魚を止めたいのです。スーパーへ行くと、つい無駄買をしてしまうので宅配を利用しているのですが、肉、魚を買う週は出費がかさみます。だから、ベジタリアンでちょびっとしか食べない人たちが羨ましく、自分でも肉、魚を止めると、オデキが出来てしまいます。フルーツが足りないのは分かっていますが、サプリの方が安い！！ので、手が出ません。一度や二度のオデキには耐えれば、体は慣れてくるのでしょうか？栄養のバランスって、案外難しいと考えています。

回答No.4

eroero4649

そりゃそれまでお肉ガッツリみたいな生活を送っていたのに急激に肉を食べなくなったら体もびっくりしてオデキくらいはできちゃうと思いますよ。

ベジタリアン生活だとどうしてもタンパク質や油脂分が不足して肌が荒れるとかが起きることがあります。その食生活に足りなさそうなのは、フルーツですね。フルーツにはビタミンＣなどが豊富ですからね。もっとも、フルーツ高いですけどね。

回答No.3

777kame777

「肉や魚を食べておけば良かった」と仰っていますので、ベジタリアンの道を選んだのは病的理由でも宗教的理由でもないと推測し話を進めます。
そもそも、原因不明なのになぜ肉や魚のせいになったのでしょうか？人間の体は複雑な物です。オデキぐらい睡眠不足、ホルモンバランス、化粧品などと相性、衛生面、昼夜逆転、糖分の取りすぎ、その他ストレス等、原因になりえるものは無数にあります。
ただ単に肉は体に悪いとの思想の基にやっているのであればそれは間違いです。
肉魚も含めバランスよく献立を考えましょう。
ちなみに私は野菜中心で食事しています。野菜：炭水化物：肉が7:2:1くらいの割合の食生活を送っていますが、この生活を始めてから2年間一度も風邪もひかず病院にもお世話になっていません。ただ、野菜中心にして色々工夫して献立を考えるとまぁまぁお金をはかかります。

回答No.2

E-1077

ベジタリアンになりたいのは何故ですか？
ポリシーがあるとか？宗教の問題ですか？
そうでないなら、普通の食事をすれば良いのでは？
具を沢山入れたスープ類や野菜炒めなど。サラダじゃなくても野菜は取れます。昔の日本食の様に煮物などでも良いでしょう。おひたしなどの方がたくさん食べられます。
玄米は身体に良いとされていますが、それだけを食べ続ける弊害も報告されています。
しかし、今の農業で作られる野菜は本来の栄養素はありません。土そのものが弱っているのです。だから肥料を与えないと駄目です。ついでに害虫駆除として沢山の薬剤が使われています。人体に影響はありませんが、自然とは離れて来ています。
だから現代ではサプリメントが沢山販売されているんです。
私は二種類のサプリメントを続けています。
それだけで月２万はしますが、健康を考えるなら、安いと思います。
医療費の節約にはならないかもしれませんが、上手にサプリメントなどを活用すれば、普段の食生活も制限なく豊かになるし、食べたい物を我慢する事も少なくなります。
青汁だけを飲んで生活している人がいます。肥満で病気ばかりしています。
肉食であるライオンが野菜を食べなくても良いのは、食べる動物が草食動物だからです。
穀物や飼料で育った肉は、野菜と同じであるという学者もいるくらいです。
まずは、ストレスフリーの生活をしましょう。
お金のこと、身体の事、色々考え過ぎだと思います。

回答No.1

noname#231758

マクロビをやってみませんか。