原材料の表記にある

質問

「原材料の一部に小麦(大豆)を含む」等の表示は、どの程度含まれているものですか？
主原料に記載があれば当然まともにその原料を使用していることにはなりますが。

回答No.2

hue2011 · ベストアンサー

含む、という言い方をしているものはレシピの中に入れていないレベルということです。グラム数とかもまちまちです。というか何グラムなんていう分量ではなく微量です。
ある菓子をつくるときに使った篩ザルみたいなものを、別の菓子にも使うというような工程での器材利用であれば、その別の菓子のときにザルの隙間に粉がほんのちょっと残っていて、それが本来その粉が必要のない菓子にも入り込んでしまう、というような場合です。材料として使っているわけではないのです。

「えび・カニを加工する工程で作業をしていますので」というような説明になっている場合もあります。
問題はアレルギー患者だけです。栄養的にはほとんどないに等しい。

回答No.1

maiko0333

主原料は重さの重い順に書きます。
なので主原料の末尾より少ないということになりますね。
アレルギーの関係で必ず書くことになっています。
人によってアレルギーの感度が違うので
少ないから書かないということはできません。
隣の生産ラインでも書いてあるくらいですからね。