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ウィンナーは、茹でる、焼く、どちらですか？
こんにちは＾＾ ウィンナーソーセージですが、茹でるか焼くかで迷っています。 どちらがお好みですか？
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本当は、焼いてちょっと焦げ目が付いた感じが好きですが、昨今の「Ｏ１５７」などいろんな問題で、中まで熱を通さないと・・・みたいなことになっているので、焼きだとそのあたりがちょっと甘くなりますね。 ただ、何とかエッセンみたいなパリッ、プチッとなるようなタイプではなくて、赤いウインナは網目状に切れ目を入れて絶対に焼きます。
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- vaf326
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焼く方が多いです。
お礼
焼きますと焦げ目がとっても美味しそうで食欲をそそります＾＾ ご回答ありがとうございました。
- chie65536（@chie65535）
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＞ウィンナーソーセージですが、茹でるか焼くかで迷っています。 ＞どちらがお好みですか？ 下茹でしてから、切れ目を入れて焼く。つまり「茹でる＆焼く」です。 茹でるだけよりも美味しく、焼くだけよりも美味しく仕上がります。 茹でるだけか、焼くかだけか、どっちか片方だけじゃなきゃダメ、などとは決まっていません。「両方やっちゃえば良い」のです！
お礼
＞下茹でしてから、切れ目を入れて焼く。つまり「茹でる＆焼く」です。 ひと手間かけることでより美味しくなのですね＾＾ ご回答ありがとうございました。
お好みだと思います。 若い頃は焼いて食べていましたけど、 最近はどうも味がきついせいか、茹でて、さらに焼いて 食べています。茹でるだけの時もあります。 太さとか関係なく。 添加物というよりも、塩分がきついのと嫌な脂感が強いから。 中年になるとあの脂がとても胃腸にこたえます。 茹でることで塩分と脂が多少抜け、そこに焼き目を入れて食べるのが 最近は好みですね。焼かなくてもいいんですけど、焼いて表面が カリっとするのがいいんです。
お礼
＞中年になるとあの脂がとても胃腸にこたえます。 そうですよね。若い頃は平気だったのですけれど。。 ＞茹でることで塩分と脂が多少抜け、そこに焼き目を入れて食べるのが 最近は好みですね。焼かなくてもいいんですけど、焼いて表面が カリっとするのがいいんです。 そういえば塩分も気をつけないと。高血圧気味なのです。 ご回答ありがとうございました。
- ithi
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MJ-spy さん、こんにちは。 そうですね。大きければ、切れ目を入れて焼く、小さければ、切れ目いれるけど、うでるでしょうね。
お礼
ithi様、こんにちは＾＾ 茹でるときも切れ目をいれるのですか。旨みが流れてしまわないか心配です。でも、タコさんウインナーはたぶん茹でていると思うのですが美味しいです。 ご回答ありがとうございました。
- bardfish
- ベストアンサー率28% (5029/17766)
後片付けのことを考えると「茹でる」ですね。 作る量次第なところもありますが、ソコソコの量があるのなら焼くのもありです。 でも、お弁当のおかずだけという場合は茹でたほうが時間的に有利というか時間を節約できます。 特に洗い物の時。 好みでいったら炭火でじっくり直火焼きです(^-^
お礼
「後片付け」は楽なほうがよいのですけれど、主人が同じお皿に違ったおかずを入れてしまうのはどうしても我慢できません＞＜。味の混ざってしまうおかずです。せっかくそれぞれにちゃんとした味にしていますのに。。も～と牛になります＾＾ ＞好みでいったら炭火でじっくり直火焼きです(^-^ BBQはサイコーです(≧▽≦) ご回答ありがとうございました。
- staranise
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ウインナーやソーセージの魚肉加工品は食品添加物が多いので普段はあまり食べないようにしているのですが、食べる時は必ず茹でて食べるようにしています。
お礼
茹でると食品添加物が流れでるのでしょうか。 ディズニーはプリマハムが入っているからか、なにかといえばウインナーでした。いっぱい食べました。 ご回答ありがとうございました。
おそらく燃費がいいのは「ゆでる」じゃないかと思います。小さめのフライパンにソーセージの3分の1くらいが浸る水を入れ，転がしながら沸騰するまで加熱します。スパゲティのゆで汁の中に放り込んでも加熱できます（スパゲティに乗せるとき）。 欠点は，切れ目を入れて炒めるのにくらべて，脂が抜けないことです。 以上をレンジの前でしばらく考え，そのときの気分で決めます。
お礼
スパゲッティの茹で汁の再利用はよいですね。 ＞欠点は，切れ目を入れて炒めるのにくらべて，脂が抜けないことです。 ひゃー！脂は天敵です＞＜。私は炒めたほうがよさそうです。 ご回答ありがとうございました。
- 177019
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私の給食施設では、太めの分厚いものは茹でて出しますが、普通の小さいウインナーは表面に軽く包丁で切り目を入れて、フライパンで軽く焼いて出しています。私自身は焼いた方が好きです。
お礼
小さなウインナーはタコさんウインナーにしたり＾＾楽しいですよね。 ＞私自身は焼いた方が好きです。 焼いたほうが美味しいのでしょうか。 ご回答ありがとうございました。
お礼
「Ｏ１５７」ポテトサラダが原因だった。。までしか知らないのです。旅行から帰りましてね、旅行疲れしていましたのでスーパーでお惣菜を買おうとしましたら、ポテトサラダがたくさん売れ残っていました。捨てられちゃうのかしら？もったいないです。 ＞ただ、何とかエッセンみたいなパリッ、プチッとなるようなタイプではなくて、赤いウインナは網目状に切れ目を入れて絶対に焼きます。 小さいですし火がとおりやすいからですか？ ご回答ありがとうございました。