レタスとキャベツの栄養素の違い

質問

学校の家庭科の宿題で「何か食べ物を調べて世界平和に繋げよう」というテーマがでました。
そこで私は、レタスとキャベツの違いが分かればうっかりキャベツを買っちゃったー何てことはありませんし、作る料理によってしっかりとレタスとキャベツを使い分けることができます。ですが、私は形の見分け方や葉の厚さは分かるものの栄養素にはいまいち知識が足りません。ですから、先生にご質問したいと思いました。

回答No.2

177019

「栄養素の違い」カリュウムだけはどちらも２００mgで同じですが、他カルシュウム、マグネシュウム、ビタミンＫ、ビタミンＣ，リン、食物繊維総量は圧倒的にキャベツの方の栄養素が大きいです。野菜ですのでカロリーは低く栄養素を比較するとカロテン量に差があります。（レタスの方が多い）キャベツについて言えば、春キャベツなど季節によるものや生産地による個別の差で味もさることながら栄養素自体にも差があるようです。野菜類の摂取は食物繊維が豊富で健康的な食事にはいつも欠かせない食品です。一度に大量に摂取するのもなかなか難しく、キャベツ、レタス、オニオンスライス、ブロッコリーやカリフラワーなどその日の気分によって使い分けると料理が楽しくなります。なお、「食べ物を調べる事と、世界平和？」は全く関係ありません。

お礼

季節や産地による違いや他の野菜の使い方も教えていただきありがとうございます。

補足

宿題のテーマは食べ物を調べてそれをもとにどう世界平和に繋ぐ·活かすことが出きるかということです。「世界平和」は学校の先生が授業の目的として生徒たちに一緒に考えていこうといっているだけで、そこまで重いものではありません。

回答No.1

mpascal

https://okwave.jp/qa/q8387319.html