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ドイツ料理は美味しくないのですか？

2017/05/12 12:21

フランスやイタリアの料理店は山ほどありますが、ドイツ料理店というのは見たことがありません（ネットで調べるとあるようですが・・・）。ドイツ料理というのはあまり美味しくないのでしょうか？

ridyy
お礼率92% (715/771)

その他（料理・飲食・グルメ）
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E-1077
ベストアンサー率25% (3258/12620)

2017/05/12 18:36 回答No.6

ソーセージ文化やビール文化やワイン文化やアイスバインは有名だけれどジャガイモの料理の豊富さは素晴らしい！ジャーマンポテトとかバウムクーヘンとか。。。。。。ああ！いろいろあるじゃないですか！ https://www.bing.com/images/search?q=%e3%83%89%e3%82%a4%e3%83%84%e6%96%99%e7%90%86&qpvt=%e3%83%89%e3%82%a4%e3%83%84%e6%96%99%e7%90%86&qpvt=%e3%83%89%e3%82%a4%e3%83%84%e6%96%99%e7%90%86&qpvt=%e3%83%89%e3%82%a4%e3%83%84%e6%96%99%e7%90%86&FORM=IGRE これを見ても美味しくない！と言えるかしら。

質問者

お礼 2017/05/30 11:30

おいしそうですね（笑）。ちょっと印象が変わりました

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iBook 2001（@iBook-2001）
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2017/05/12 21:10 回答No.8

はじめまして♪ 「食文化」と言うものは、とてもオモシロイ部分もりますね。かなり難しいのが「ドイツ料理」と言うカテゴリー分けの方法でしょう。長い歴史の中で、ドイツと言っていた地域が広がったり狭く成ったり、政治的に２つのドイツに分断されたり、、などで、限られた範囲の地域食文化と限定出来るかどうか、、これすらアヤシイ。。。大まかに、ドイツと言えばビール。一部の文化圏では、「パンとワイン」という歴史背景が在るようですが、パンは穀物から、ワインは果物から作られ、ビールは「小麦とホップと水」から造られますので、ビール自体が穀物原料で、アル意味では「主食」とカンガエタのかもしれません。また、ドイツは歴史的に見ても、中心部と成った地域は海が遠く、比較的寒冷地だったので、麦やジャガイモの生産に適し、放牧などでの家畜も多かったのでしょう。そんな状況から、保存性が良い食材や、保存性を高めた加工食品が多く、年間の平均気温が低いので、短期発酵出来る加工食文化も多くはないので、代表的なメニューは、かなり限られてしまい、各家庭で味付けのバリエーション（主に塩っぱいか、辛いか？）と言う範囲の物が多い様なので、世界的に受け入れられる「ドイツ料理」というスタイルは、なかなか出来ないようです。私自身は、ビールが好きなのですが、ドイツ料理の一つ。という「ジャーマンポテト」を食べてみても、ソーセージ（ウインナー）は美味しいけれど、ジャガイモが多過ぎ？？って思えたりします。日本人には、「ご飯」などの主食、炭水化物が別に在るのがDNAに入っているようなので、ジャガイモの炭水化物が主食という感覚には、馴染めないのかも。。。興味本位で、ドイツ料理を楽しむ分には、すごく「美味しい」物です。しかし、繰り返し食べたいか？と言うと、残念ながら、少なくとも私個人としては、ごくごく「たまに」食べるだけで、、、、と思います。ドイツ料理は、美味しいものです。しかし、歴史的にいろいろな食文化も加わって、あれもこれも、と言わず、かなり狭い範囲に限定してしまうと、多くの人が好む、広いバリエーションが無くなってしまうので、「ドイツ料理店」と言うのが、日本でも他の国でも、あまり多くないのでしょう。メニュー等、とても狭い範囲に絞り込んだ場合、例えば「秋田料理」とか、「福井料理」とかと言う看板で、営業的に大丈夫か？という判断も出てきます。それぞれ、特徴的なメニューが在るのですが、多くの一般大衆に受け入れてもらえるか？？？、、、ドイツと言うのは、国の名称ですが、歴史的に「国」の地域が非常に大きく変わり過ぎていますので、ドコまでが「ドイツ料理」と言えるのか、ナカナカ難しい部分も在ると思います。日本古来の「和食」と言う食文化が、世界的に認めてもらっていますが、現代の日本の国民食とも言われる「ラーメン」や「カレー」は、中国では日本で変化したラーメンで、中国の食文化には無かった物だと中国人は言切ります。カレーも、インド人もビックリ！、日本のカレーは、インドの海底料理には無かった、違う食べ物と言われます。余談のついでに、私はビールが大好きですけれど、ドイツ式ビールでは無く、米も使った「キリンのラガービール」が好き。という者ですよ（笑）この意味で、「自称、日本ビール党支持者」って、吹聴しています（ドイツ式の地ビール、グラス一杯なら楽しめるのですが、3杯目以降は、ちょっと違うの無いの？って思っちゃいます。。。←単なる個人的間隔ですけれど。。）

質問者

お礼 2017/05/30 11:35

カテゴリー分けが難しい、飽きやすいというところがあるのですかね。興味深いお話でした。

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eroero4649
ベストアンサー率32% (11215/34837)

2017/05/12 18:40 回答No.7

日本人から聞いたのですが、ドイツ人というのはびっくりするほど食事が単調なんだそうです。基本、パンとソーセージとチーズとザワークラウトとジャガイモしか食べないっていうくらい食のレパートリーが狭いそうです。それに比べればイタリア料理は北イタリアや南イタリア、フランス料理ならプロバンス地方のような地中海地方やパリに近い北部では料理の雰囲気が違い、レパートリーが豊富です。それにさ、ドイツ料理だとちょっとデート向きじゃないですよね。ソーセージはね・笑。日本でイタリア料理が爆発的に広まったのは80年代のイタメシブームからですが、それはデートの場所として広まったというのが大きくありました。だいたい困ったときはとりあえずイタメシにしとけば外れません。フランス料理はコッテリ系ですが、イタリア料理はコッテリ系もアッサリ系もありますからね。

質問者