オクラ

質問

オクラは生でも食べられますが
チンしたり茹でるとどういうメリットが有りますか?
柔らかくなるのでしょうか?

回答No.1

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

我が家では、ほとんど「茹でて」食べています。

加熱すると、柔らかく成り、ネバネバも多い感じです。

まるごと「さっと」茹でて、後から「ガク」の部分だけ切り落とし、軽く醤油をかけていただいていますよ（畑で自家栽培しているんですが、収穫期には毎日のようにこのパターン、基本的に好きだからでしょうが、別に「飽きる」ってことも無い。

茹ですぎない事がポイントです、茹でながら橋で挟んでみて、ほんの少し「柔らかく成った」「弾力が感じられてきた」くらいがベター。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

hime14

何より色合いが良くなります。

お礼

ありがとうございました。