みょうがの根について

質問

みょうがの根を掘り起こしました。多くの根がでましたが、来年に植え付けるまでどのように保管したらいいでしょうか。また有効な根を残すにはどのような根を選別したらいいでしょうか。

回答No.1

Gletscher

毎年畑の片隅でミョウガを作っています。
今年は120個採れました。
私は掘り起こさずそのまま越冬して3月に掘り起こし、耕して堆肥と肥料を混ぜた後に整理して植え直しています。
毎年丈夫そうな1/3を植え直して、2/3を捨てることになります。
越冬は凍らさないようにする必要があるので、植えてある状態で土を20cmくらい被せて植えてある位置を深くして凍らないようにしています。
掘り起こして保存するなら里芋やサツマイモの保存と同じ方法で良いですよ。
発泡スチロールのトロ箱に籾殻に埋めて風雨が当たらない小屋の中などで保管しますが、水分が出て腐らないようにする必要があり面倒です。