友人がらーめん屋を開業しました。

質問

地元の田島敏さんが、修行が終わりらーめん屋を開業しました。おすすめのメニューは味噌ですが、私は醤油が好きです。
皆様のらーめんの好みを教えてください。

回答No.9

lleki6674 · ベストアンサー

味噌が好きです。一度、田島敏さんのお店に行ってみたいです！

回答No.10

noname#230414

作るのがむずかしいと言われる煮干と鶏がらでとったスープの「塩ラメン」バタを入れて塩バターで食べています。
醤油・味噌は日本人は食べなれているので、醤油。味噌ラメンは少々不味くても美味しいと
感じるといわれています。

回答No.8

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

私は「いろんな味」を楽しみたいので、どれが好き、って事は無いですねぇ。
そのときの気分だったり、お店の個性等でチョイスします。

多様なバリエーションも在りますが、基本としては「味噌」「醤油」「塩」というタイプがあります。これらは、それぞれの調味料にダシ（スープ）を加えるのですが、ベストマッチのスープってそれぞれ違うんです。

そこで、お店ごとの自身の有る「スープ」に合う「味」をお勧めしています。
じゃぁ、「オススメ」以外はマズイのか？？？
極稀に「おいしくない？」って言う場合も在りますが、シッカリした技術と経験からの職人さんであれば、美味しくなるようにキチンと調整して造ってくれますから、ふつうは「おいしい」はずです。

個人の好みは、ほんとうに人それぞれで、自由です。
醤油ラーメンが好きなら、それで良いのです。
でも、一度くらいは「オススメの味噌」も試してみて下さい。
（体質的に「味噌」が食べられない、などなら無理しないでね。）

たまに「ハズレだなぁ、、」って思う事もありますが、結構難しいのが「塩」でしょう。
味噌や醤油は、それぞれの素材を選んだりしての完成形になるのですが、塩の素材を換えてもさほど影響は大きく在りません、このためダシ（スープ）の出来具合がストレートに現れやすいので、あまり上手ではない職人さんや、たまたま体調等で微妙な味のコントロールがウマク行かないと、「ハズレ」に遭遇する事が多いようです。

日本人のラーメン、中華そばという原点、DNA的には「醤油」らーめんがベースに成っているはずですけれど、人それぞれ、個人の好みは千差万別、１０人十色、それで良いのですよぉ。

あえて、全く情報がない「らーめん店」に入った場合は、まずは「醤油」を頼むと思います。
どちらかと言えば、「味噌」が好きかもしれませんが、お店次第ですかねぇ。。。
（あくまで、個人的好みと、個人の感想にすぎませんが、、、）

回答No.7

lleki6674

野球でエースを指すのは、ピッチャーです。チームに絶対的に必要なピッチャーを守るのが、中西敏郎さんですね。

回答No.6

noname#225485

味噌ラーメンと冷やし中華です。

回答No.5

nekosuke16

圧倒的に醤油ラーメン。

昔ながらの「支那そば 」を求めてますが、無いですね。

チャーシューにシナチク、なると巻にネギ。

Simple is best．

ラーメンの王道です。

回答No.4

toiawasedesuyo

５６歳　男性

とんこつ
細麺
刻みネギが多めが好き

回答No.3

mshr1962

鶏ガラベースの醤油ラーメンか海鮮ベースの塩ラーメンですね。
どちらかといえば、コッテリよりアッサリの方が好みです。

回答No.2

noname#239865

塩ラーメン

回答No.1

nijjin

とんこつか豚骨醤油が好きです。