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- ウナギ屋で食べた古いタレにショック
- 外食の賞味期限の盲点に驚き
- 腹立たしさで代金返金を求める
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質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (24)
秘伝のタレなどは、普通ではないですか？ ３０年なんてまだまだ、若いと思いますよ。
お礼
３０年前のは古すぎます
- bekky1
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- tigerhorse
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<価値観は人それぞれであるり、人間の多様性を理解すべきでは？ 貴方の言ってる事と貴方の振舞、完全に矛盾してるね。回答に全て自説繰り返し否定して、
お礼
＞回答に全て自説繰り返し否定して、 なぜこれが矛盾になるの？
返金交渉は、難しいと思いますよ。＾＾； 他の回答者への御礼に 「金額が少ないから、訴訟をするつもりはない。ただ、許せないのだ」 という内容を書かれていましたが それならもう、同じ店には行かなければ良いのです。 他のウナギ屋に行くときは、注文前にタレについて聞いておけば良いのです。 それで… 返金交渉については、私は難しいと感じますが どうにも許せず、気が済まないなら ダメもとで、実際に交渉してみたら良いと思います。 「なぜ、事前に教えなかったのか！？ 気分が悪い！」とね。 まぁ… お腹を壊すものでもないし、現実にも壊しちゃいない訳で 店としては、ウナギのメニュー表に「OO年越しの、美味し～いタレ」と 書くようにするくらいだとは思いますが…。 かえって、更にお店に人気が出てしまうかもしれませんね。＾＾；
お礼
>それならもう、同じ店には行かなければ良いのです。 そうですね。もちろん行きません。 ＞店としては、ウナギのメニュー表に「OO年越しの、美味し～いタレ」と 書くようにするくらいだとは思いますが…。 本来はそうすべきでしょうが、それを事前に明かすと お客が減ってしまうから店は黙っているのです。 そこがずるいですよね。
タレの継ぎ足しが普通だという、常識に近いことを知らなかったんだ...。 それで返金してもらえると本気で思ってるのなら、これまたダブルで 無知をひけらかす事になるね。 熟成にうん十年かかるお酒とか、タレ以外で継ぎ足しをしてきた食品はいっぱいあるのに。
お礼
＞タレの継ぎ足しが普通だという、常識に近いことを知らなかったんだ...。 継ぎ足すようなやり方があることは知っていますよ。 ただ、私がよく行く店のウナギのタレは、継ぎ足しをしていません。 しない店も多いというかそちらが一般的でしょう。 だから、継ぎ足すようなやり方をしている店は その旨を事前に客に説明して、古くて小汚いことに抵抗のない 感覚の人だけを相手にすればよいでしょう。
- nijjin
- ベストアンサー率27% (4845/17885)
心配しなくても３０年前の部分は継ぎ足しされているうちに無くなってます。 また、腐らないのには明確な理由がありますし 減った分を継ぎ足していくと半年もたたずに入れ替わってしまいます。 秘伝の継ぎ足しのタレが腐らない理由 http://syakkinhow.com/archives/611
お礼
リンク先、見ました。確かに腐らないのだろうとは思います。 腐っていたら誰かしら健康被害があるでしょうが、そのような話は きいていませんからね。 ただ、根本的な問題は腐る腐らないの話ではなく、古くて 小汚いものを口に含んで食べるということ自体が、健康被害とか 関係なしに気持ち悪いということです。 そのようなことを黙ってさせられてしまったことが腹立たしいです。
- toiawasedesuyo
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５６歳 男性 タレと言うのは先代の味を受け継ぎます トンカツ、ウナギ、焼き鳥、等々 うまいタレは少しずつ継ぎ足して味を継承、うまみを継承します その様な事が分からないなら、タレを使う料理を食べに行かない事です あなたみたいな人は和食を作る側にとっては非常に迷惑です
お礼
＞その様な事が分からないなら 味のためにそのようにしていることは理解できますが。 ただ、私はそんな古くて汚いものを口に含んで食べたくはないのです。 気持ち悪い。
- ff5rff
- ベストアンサー率20% (2/10)
なんでこのようなことを言われるのでしょうか？ 新鮮なものを食べたいと思うことの何がいけないのでしょうか。 ごく当たり前の感覚でしょう。」←だから 見解の相違の問題・・ 何を言っても見解の相違なので どうする事も出来ない・・ 新鮮の基準はタレでは無い・・・ あなたは 箸や茶わんを毎回 新しいものにしますか？ 洗って使うでしょ・・ タレも その感覚で「火入れ」すれば 何年でも使える・・それが あなたに判らないのだから・・
お礼
＞あなたは 箸や茶わんを毎回 新しいものにしますか？ いやいや、箸や茶碗は食べませんから。
- meido2010
- ベストアンサー率15% (68/448)
食に関してこのような不見識な人が文句を言うのを、傍で見ていたら 笑っちゃいますね。 ウナギのタレ、ツメに関しては年期の入った物が旨さが出るのは常識。 その常識を知らずに新鮮なものを食いたいなどと言う輩は、門外漢の 何者でもないです。 タレは付け足しでウナギの脂が旨みと共に溶け出すので、タレに深みと 味わいが出るのです。一朝一石に作ったタレでは全く旨みが出ません。 そんなものを出す店もありませんし、あったら見てみたいですね。 ラーメンのスープも炊き出しから煮詰めるまで７時間を要しますし、それ も２日分くらいは作ります。また蕎麦の汁も１週間掛けて作る店は老舗 と言われる店です。駅蕎麦でも最低３日は工場で作り置きして、それから 各店舗に運ばれるものもあります。まぁ店自身で作る所もありますが、 醤油臭くて食べられたものではありませんね。出汁と醤油が融合しなく ては旨くならないのです。 ウナギのタレにしても年期が旨さを引き出すと言っても過言ではありません。 少し勉強してください。
お礼
＞ウナギのタレ、ツメに関しては年期の入った物が旨さが出るのは常識 私の優先順位は 鮮度 ≫ うまさ です。新鮮で新しいものを食べるようにしています。 人間が口に入れて食べるんですよ。 価値観は人それぞれであるり、人間の多様性を理解すべきでは？
- alain13juillet
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醤油、糠等の発酵食品は、いわゆる腐敗菌と言われるものは生えにくいです。しかも、発酵菌が長年かけて作ったアミノ酸が、良い味を出しています。 少しづつ継ぎ足していくので、理論的には一年以内にほとんどのたれは入れ替わります。 考えれば気持ち悪いかも知れませんが、伝統の味とは皆そんなものです。 訴えたとしても、食文化、科学的根拠からして、笑われるだけですよ。
お礼
＞訴えたとしても 金額が小さいので訴えるつもりもないしそのようなことは言いません。 ただ、客に内緒でそんな汚いものを食べさせることが許せないです。
お礼
全く持っておっしゃる通りだと思いました。 自分と同じ価値観の人が少なくて驚きです。