ゴーヤチャンプル以外のゴーヤの食べ方を教えて下さい

質問

ゴーヤチャンプル以外の、ゴーヤの食べ方を教えてください。

ジュースがいいとは聞いたのですが、ジューサーが無いのでそれは無理です・・・。

回答No.6

noname#229794 · ベストアンサー

ゴーヤ育てています。

ゴーヤチャンプル以外の
好きなゴーヤ料理ランキング（私の独断です）

１位天ぷら

薄くスライスして天ぷら粉であげて
最後に、カレー粉と塩をかける。
もしくは、コーンとちくわと一緒にかきあげ。

２位肉巻き
意外かもしれませんが
輪切りではなく、短冊に切って
（横に３等分くらいにしたものをスティック状に縦に切る）
豚ばら肉を巻いて蒸し焼きにします。
ポン酢でいただきます。
豚肉のおかげで苦味がマイルドになって美味しい。

３位サラダ
スライサーでうすーーーーくスライスし
さっと水にさらす。
味付けは、お塩、胡椒、レモン汁（酢）マヨなど。
マヨがない場合は少量のお砂糖。
他の具材はツナや、鯖の水煮缶、カニカマ、ちくわなどが合います。

その他、輪切りにして肉詰めもしますし
一気に大量に佃煮を作り冷凍保存してちょこちょこ食べたり
薄くスライスして塩をふって絞りタコと一緒に酢の物。
ウインナーと一緒に小さく切ってチャーハン。
スライスして生姜焼きに玉ねぎと一緒に入れたりもします。

家族はゴーヤカレーが好きです。
サイコロ状に切って、ひき肉と一緒に炒めて
ドライカレーに仕上げたり
素揚げしてカレーにのせたり
具としていれたりします。
ぐつぐつ煮込むとふにゃっとなって美味しくないので
最後の方に入れた方が美味しいです。

番外編としては
ご近所の方からいただいたんですが
砂糖漬け（オレンジピールのゴーヤ版のようなもの）が驚きの美味しさでした。
お茶請けにぴったり。
手間がかかるそうなので作ったことはありませんが。

お礼

バリエーションが沢山で嬉しいです。ゴーヤが得意な食材になったら、食の楽しみが増えて楽しいです。

回答ありがとうございました。

回答No.7

toukai3569

ゴーヤ茶は如何ですか。薄切りにして今の時期は１日で乾燥しますよ。乾燥したら、ミキサ―で細かく又はビニール袋に入れてペットボトルで、叩き細かく砕き後は、普通のお茶と同じです。この辺の人が血糖値に、良い様な事を言って居ましたが。参考になるかな。

お礼

お茶ならより長期にわたって楽しめそうですね。

回答ありがとうございました。

回答No.5

dottimiti

顔を書いてゴーヤマン！って食べ方と違うか・・・
カレーに入れるとちょっとおいしい。

お礼

顔を書きたくなる気持ちは分からなくもないですが・・・やはり美味しくいただく方が好き(笑)。

回答ありがとうございました。

回答No.4

Gletscher

畑でミョウガの棚にしているのでいっぱいできます。
我が家で人気なのはピクルスとサラダです。

ピクルスは、縦に半分にしてワタをよく取ったら、縦に6つくらいに切って瓶に入る長さに切って瓶に詰め、ピックル液を満たすだけです。

サラダはワタを取ったら1mmくらいにスライスして、塩揉みしてしばらく置き、水洗いしたらツナ缶のツナをまぶしてマヨネーズで味付けします。
ツナの代わりに鰹節と醤油少々をかけると和風になります。

お礼

ピクルスとなると、無骨なゴーヤがオシャレな感じに印象が変わりますね。

回答ありがとうございました。

回答No.3

mshr1962

・ワンパターン脱出！人気のゴーヤレシピ
http://matome.naver.jp/odai/2137533917705495401

・ゴーヤーのアイスクリーム
http://recipe.radishbo-ya.co.jp/detail/08666/

お礼

ゴーやがデザートになるとは驚きです。

回答ありがとうございました。

回答No.2

TAKA2015MAR

ゴーヤは色々なレシピがありますが、沖縄で食べた中では漬物が美味しかったですね。いくつか参考になりそうなサイトをご紹介します。お試しください。

■ 超簡単でおいしいゴーヤの漬物！？ゴーヤの簡単漬物レシピ7選！
http://allabout.co.jp/matome/cl000000007262/

■ 【ゴーヤ】だけ！あとは調味料＆薬味で作れる簡単レシピ
http://matome.naver.jp/odai/2134312945579208101

■ ゴーヤチャンプルー以外でゴーヤを美味しく食べるレシピを大公開！
http://health-good.jp/goya-champuru-recipi/

■ つまみに最高！ゴーヤのにんにく醤油漬け
http://cookien.com/recipe/3558/

お礼

レシピを沢山ありがとうございます。レパートリーが増えて嬉しいです。

回答ありがとうございました。

回答No.1

neKo_quatre

ネットで「食材 レシピ」で検索すると、いろんなレシピが出てきます。
ゴーヤの場合、チャンプルーが圧倒的に多いですから、そういう場合は、
「食材 レシピ -チャンプルー」とハイフン付のキーワードを追加して検索すると、
チャンプルーを除外して絞り込む事が出来ます。

Google検索結果 - 「ゴーヤ レシピ -チャンプルー」
https://www.google.co.jp/search?num=100&site=&source=hp&q=%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%A4+%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94+-%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%BC

サラダ、漬物、肉詰めとかでしょうか。

お礼

ありがとうございます。上手な検索の方法を教えてもらえて助かりました。

回答ありがとうございました。