玄米の栄養価

質問

げんまいは栄養価が高いとされていますが‘発芽しないと毒が
あると聞きました。どおいうことでしょうか？
発芽の意味が分かりません。
教えてください。

回答No.1

bekky1

【発芽しないと毒が あると聞きました。】

寡聞にして知りません。
私はここ３－４年で２００ｋの玄米をたべてしまいましたので、危ない（笑）かもしれないけど、
まだ元気です。

【発芽の意味が分かりません。】
一種のもやし状態？のことです。

玄米に比べて、たくときに火が通りやすいというだけのことですが。
発芽玄米状態の保存が玄米に比べて難しい（タダのみどり豆と緑豆のもやしとを考えてみてください）ので、一般化しないだけです。
高い発芽玄米を買わせるトークですね。

そうですか、玄米の毒（笑）・・・ね。
どんな毒なのか私も知りたいです、消化しにくいという毒なら、
そりゃ、食物繊維ですし、あえて、ダイエタリーファイバーサプリメントして、
買ってまで飲む人もいるくらいなのですけど。

お礼

早速の回答をありがとうございます。
発芽しないと毒という話は根拠がないんですね。分かりました。
ありがとうございます。